Als Produkttyp werden die verschiedenen Untergruppen der Kajaks bezeichnet. Üblicherweise unterscheidet man nach der Anzahl der Sitzplätze und der Form. Neben dem Kajak gibt es Kanadier, aufblasbare Kajaks werden als Luftkajak bezeichnet.
Jedes Kajak ist bis zu einer bestimmten Nutzlast ausgelegt. Sie wird in Kilogramm angegeben. Mit einer besonders hohen Nutzlast können mehr Personen und schwerere Güter transportiert werden.
Außergewöhnlich hochwertige Bewertungen werden mit dem Prädikats-Siegel ausgezeichnet.