Grillplatten

Grillplatten

Sie lieben Grillabende, aber möchten mehr als nur Steaks und Würstchen auf den Rost legen? Dann sind Grillplatten genau das Richtige für Sie! Sie ermöglichen Ihnen eine vielseitige und kreative Grillküche, von zartem Lachs über knackiges Gemüse bis hin zu duftenden Pfannkuchen. Doch welche Grillplatte ist die beste für Ihre Bedürfnisse? Gusseisen, Edelstahl oder Keramik? Mit oder ohne Antihaftbeschichtung? Wir beantworten Ihre Fragen.

Materialwahl

Grillplatten gibt es in verschiedenen Materialien: Gusseisen, Stahl und Keramik.

• Gusseisenplatten speichern Wärme am besten und sind äußerst robust, jedoch etwas pflegeintensiv.
• Stahlplatten hingegen leiten Hitze schnell weiter und sind leicht zu reinigen.
• Keramik-Grillplatten überzeugen durch ihre Fähigkeit, Hitze gleichmäßig zu verteilen, jedoch sind sie anfälliger für Risse und Schäden.

Wählen Sie das Material aus, das am besten zu Ihren Grillgewohnheiten passt.

Größe und Form

Die Größe und Form der Grillplatte sollte zur Größe Ihres Grills passen. Eine zu große Platte nimmt unnötig Platz weg, eine zu kleine kann das Grillgut nicht gleichmäßig erhitzen. Runde Platten passen gut auf Kugelgrills, rechteckige oder quadratische auf größere Gas- oder Holzkohlegrills.

Es gibt auch zweiteilige Grillplatten, die zur Hälfte gerippt und zur anderen Hälfte glatt sind. Diese bieten die Möglichkeit, gleichzeitig Fleisch zu grillen sowie Gemüse zu garen.

Hitzeleitfähigkeit

Je besser die Hitzeleitung einer Grillplatte, desto gleichmäßiger gart Ihr Grillgut. Besonders gute Hitzeverteiler sind Platten aus Gusseisen. Aber auch Edelstahl hat eine gute Hitzeleitfähigkeit, wenn es dick genug ist. Achten Sie daher auf die Dicke der Platte: Je dicker, desto besser die Wärmeverteilung.

Praktische Zusatzfeatures

Zusätzliche Features können den Umgang mit der Grillplatte einfacher und angenehmer machen. Eine Antihaftbeschichtung verhindert, dass das Grillgut an der Platte haften bleibt. Integrierte Fettauffangschalen erleichtern die Reinigung und helfen, gesundheitsschädlichen Rauch zu reduzieren.

Reinigung und Pflege

Eine gute Grillplatte sollte einfach zu reinigen sein. Gusseisen lässt sich am besten mit einer Grillbürste säubern, während Edelstahl auch in die Spülmaschine darf. Bedenken Sie aber, dass einige Platten mit der Zeit Patina entwickeln, das heißt, sie verfärben sich durch Gebrauch und Hitze. Dies ist kein Qualitätsmangel, sondern ein Zeichen von Benutzung und kann sogar den Geschmack des Grillguts verbessern.