WMF Profi Plus Käse-/ Zitronenreibe

Von dieser WMF- serie besitze ich schon einige nützliche Küchenhelfer. Über der Arbeitsfläche habe ich an meiner Wand eine Reling, an der einige dieser Teile immer griffbereit hängen.
Diese kleine Reibe ist eines dieser Gerätschaften, die mir inzwischen im Küchenalltag unersetzlich erscheint.
Ich greife oft zu diesem Helfer um Essen abzuwürzen, Kuchen zu verfeinern oder Salate zu komplettieren.
Den häufigsten Einsatz erfährt diese Reibe, wenn es mit Nudeln und Tomatensoße das Lieblingsessen der Jüngsten gibt. Hier gibt es fast immer Parmesankäse als Häubchen drüber. Jeder will dann seine Portion am Tisch höchstselbst damit krönen, dafür sehe ich die handliche WMF-Reibe bestens geeignet. Sie läßt sich prima auch in der kleinen Hand halten, ist so dimensioniert, dass sie während des Essens auf dem Tisch liegen bleiben kann. Mit seinem ansprechenden Design wirkt mir das Teil passend zum Besteck.
Die winzigen Zähnchen sind erstaunlich scharfkantig. Ich achte immer darauf, dass noch genug Reibematerial zwischen meinen Fingern und der Hobelfläche ist. Speziell beim Reiben von Muskatnuss nehme ich mich in Acht. Allerdings brauche ich für diese harte Konsistenz diesen kraftvollen Abrieb und werde nie enttäuscht.
An diesem Küchenhelfer schätze ich besonders, dass ich ihn ganz leicht abspülen kann. Damit ist er sofort wieder für ein anderes Einsatzgebiet parat.
Oft nutze ich ihn beim Backen, um Zitronenschale hinzuzufügen. Mir kommt hier das feine Abriebergebnis sehr gelegen. Ich profitiere hinsichtlich der Formgebung auch davon, dass ich anhaftende Bestandteile vorsichtig mit dem Messer(oder Finger) abstreifen kann. Mit dieser Raspel gelingt es mir sogar, ganz zarte Schokoflocken aufzupudern.
Diese kleine Reibe ermöglicht mir nebenbei erfreulicher Weise sehr wirtschaftliches Arbeiten weil ich wenig Verluste bei den feinen, oft kostenintensiven Zutaten habe.
Diese WMF-Reibe hat, wie alle Besteckteile dieser Serie, den formschönen runden Griff und diese typische, originell gestaltete Aufhängeöse. Damit ist er ein passendes Schmuckstück an meiner Küchenreling. Da er klein und flach gearbeitet ist, würde er auch in jeder Schublade Platz finden. Diese Minireibe ist mir ein wertvoller Küchenhelfer mit maximaler Schärfe und Effektivität.

Eine Portion Spaghetti ohne geriebenen Käse drauf...? Für mich einfach undenkbar. Aber geriebenen Käse kann man auch für allerlei andere Speisen gut gebrauchen. Sei es für die Pizza oder zum Überbacken. Aus diesem Grund habe ich mir die Käsereibe Profi Plus von WMF gekauft. Ein richtig toller Küchenhelfer...!!!

Klar gibt es geriebenen Käse auch in Tüten im Supermarkt zu kaufen. Was die meisten Leute leider nicht wissen: Bei den fertigen Käseraspeln setzt der Fettverderb recht früh ein. So das die Raspeln selbst direkt aus der Tüte entnommen schon einen alten und muffigen Geschmack haben. Mit der eignen Reibe hingegen hat man stets die absolute Frische-Garantie.

Im Gegensatz zu vielen anderen Käsereiben hat die WMF Profi Plus keinen Auffangbehälter und der Käse lässt sich auch nicht in waagerechter Position in Stücke raspeln. Das ist jedoch vollkommen okay. Denn auf diese Weise reibt man den Käse fast immer direkt über dem angerichteten Essen klein und kann sich mit der benötigten Menge nicht verschätzen.

Vom Design her ist die WMF Käsereibe übrigens absolut Top und vorzeigbar. Wenn ich Gäste zum Essen bei mir hatte, habe ich darum schon oft direkt am Tisch den Käse geraspelt oder den Gästen das Raspeln selbst überlassen. Was stets positiv aufgenommen wurde.

Die Reibe besteht komplett aus hochwertigem Cromargan Edelstahl. Das ist ein besonders robuster und rostfester Stahl. So das keine Angst vor Kratzern haben muss. Ich habe die Reibe schon etliche Male in der Spülmaschine gesäubert und sie sieht wirklich noch aus wie am ersten Tag. Im Gegensatz zu so mancher Billig-Reibe bildet sich in den Ecken und Schweißnähten natürlich auch kein rostiger Rand. So wie ich diesen (was ich ekelig finde) schon manchmal bei einigen günstigen "Made in China"-Reiben meiner Bekannten erleben durfte. Und bei Reiben mit Holzgriff vergammelt das Holz meist schon nach kurzer Zeit.

Nicht so bei WMF. Rand und Griff der Reibe sind aus mattem, leicht gebürstetem Edelstahl. Die Reibfläche selbst hingegen ist edel glänzend gehalten. Am Ende vom Griff wurde übrigens noch eine Öse eingebaut um den Küchenhelfer daran aufzuhängen. Total praktisch, weil man ihn immer griffbereit hat und nicht erst lange in der Schublade danach kramen muss.

Die Reibfläche ist so angeordnet, dass man nur zu einer Richtung hin Raspel erzeugen kann. Und zwar wenn man den Käse vom Griff weg bewegt. Besonders gut geht dies mir richtig hartem Parmesan-Käse. Nach meiner Erfahrung: Je weicher der Käse ist, desto schlechter lässt er sich zerkleinern. Dabei ist die Reibe selbst nach jetzt schon über zwei Jahre dauernder Benutzung immer noch richtig scharf.

Den Grad der Raspel kann ich im mittleren Bereich einsortieren. Also weder zu pulverig, noch zu klumpig-grob. Oder mit anderen Worten: Genau richtig. Andere Dinge als Käse würde ich mit meiner WMF Profi Plus Käsereibe aber nicht zerkleinern. Weder Salz-Stücke, noch Muskatnüsse. Da hätte ich nicht nur um meine Finger Angst, sondern würde zugleich befürchten, dass die Schärfe mit der Zeit nachlässt.


MEIN FAZIT

Die WMF Profi Plus Käsereibe ist komplett aus Edelstahl gefertigt. Sie ist robust, Stabil in der Form und rostet nicht. Vom Design her selbst direkt am Esstisch niemals fehl am Platz. Das Zerkleinern von Käse funktioniert sehr gut und schnell. Für ganz weichen Käse oder andere Sachen als Käse ist die Reibe jedoch eher nicht geeignet. Insgesamt: Ein absolutes Top-Produkt...!!!