Backöfen

Kaufberater

Backöfen gibt es mit unterschiedlichen Beheizungsarten und Zusatzfunktionen. Neueste Modelle verfügen zudem über ein Selbstreinigungssystem. Um Sie bei der Auswahl zu unterstützen, erhalten Sie in unserem Kaufberater alle wichtigen Informationen rund um das Thema Backofen.

Bedenken Sie für den Kauf des für Sie idealen Backofens vor allem folgende Gesichtspunkte:

• Werden Sie sich bewusst darüber, wie viel Platz Sie zur Verfügung haben.
  Backöfen können freistehend oder integriert sein. Die Standardmaße eines Einbaubackofens betragen ca. 60 cm Höhe und 56 bis 59 cm Breite. Haben Sie nicht so viel Platz in Ihrer Küche, sollten Sie sich für einen kleinen Kompaktofen entscheiden. Diese haben nur eine Höhe von 45 cm. Sogenannte Minibacköfen sind nochmal eine Nummer kleiner.
• Ein weiterer ausschlaggebender Punkt ist, welche Funktionen Ihr Backofen haben soll.
  Zusatzfunktionen bedeuten meist höhere Kosten bei der Anschaffung eines Gerätes. Daher sollten Sie sich überlegen, ob Ihnen die normalen Beheizungsarten wie Umluft und Ober-/Unterhitze ausreichen oder Sie zum Beispiel die Vorteile der Pizza- und Mikrowellenfunktion benötigen? Wenn Sie regelmäßig mit Ihrem Ofen kochen oder backen, können sich Zusatzfunktionen lohnen.
• Beachten Sie auch die Betriebsart.
  Backöfen werden mit Elektronik oder Gas betrieben. Elektrobacköfen werden durch ihre einfache Handhabung am häufigsten verwendet. Gas ist sehr günstig, jedoch ist nicht in jedem Haus ein Gasanschluss vorhanden.
• Achten Sie unbedingt auf die Energieeffizienzklasse.
  Wenn Sie Ihren Backofen sehr oft verwenden, empfiehlt sich eine hohe Energieeffizienzklasse. Sie sparen damit Strom. Sind Sie jedoch nur Gelegenheitskoch, können Sie auch auf einen Backofen mit einer geringeren Energieeffizienz zurückgreifen.

Backofen-Typen

Backöfen unterscheiden sich in der Bauweise, der Betriebsart und der Größe. Nicht jede Betriebsart ist in jedem Haus möglich bzw. passend. Daneben muss bei der Auswahl der Platzbedarf des Gerätes berücksichtigt werden.

Backofen-Typen nach Bauweise

Backöfen gibt es als Einbaubacköfen oder als freistehende Variante. Entscheidend ist, wie viel Platz Sie zur Verfügung haben und wie Ihr Backofen optisch wirken soll.

• Sie sollten einen Einbaubackofen kaufen, wenn Sie auf ein Küchen-Gesamtkonzept Wert legen.
• Ein freistehender Backofen ermöglicht Ihnen Flexibilität und Gestaltungsfreiraum in Ihrer Küche.

Einbaubackofen – Pure Harmonie

Ein Einbaubackofen lässt sich perfekt in Ihre Einbau-Küchenzeile integrieren. Das spart Platz und gibt Ihrer Küche eine harmonische Optik. Prüfen Sie jedoch im Voraus, ob Sie die Möglichkeit haben, einen Backofen in Ihre bestehende Küchenzeile zu integrieren. Das ist nicht immer möglich.

Einbaubacköfen können auch auf Sichthöhe in die Küche integriert werden. Dies erspart das Bücken beim Hineinstellen und Herausholen der Gerichte.

Durch den festen Einbau können Sie Ihren Backofen jedoch nicht verschieben und sind in der Gestaltung Ihrer Küche etwas mehr eingeschränkt.

Einbaubacköfen können mit Elektronik oder Gas betrieben werden. Je nachdem, über welche Anschlüsse Ihr Zuhause verfügt, wählen Sie beim Kauf die entsprechende Betriebsart aus.

Freistehender Backofen – Flexibilität garantiert

Im Gegensatz zum Einbaubackofen ist ein freistehendes Modell nicht in eine Küchenzeile integrierbar. Es ist unabhängig von der restlichen Möblierung platzierbar, wodurch es auch in Nischen Platz finden kann.

Backofen-Typen nach Betriebsart

Backöfen können mit unterschiedlichen Energiequellen betrieben werden. Nicht immer steht jede Energiequelle in jedem Haus zur Verfügung. Daneben haben die Betriebsarten auch Einfluss auf den Preis.

• Ein Elektrobackofen ist genau das Richtige für Sie, wenn Sie die klassische Funktionsweise bevorzugen sowie einfach und komfortabel backen möchten.
• Ein Gasbackofen ist für Sie geeignet, wenn Sie über einen Gasanschluss verfügen und besonders energieeffizient backen möchten.
• Für alle Backprofis, die viel Platz haben, kann ein Holzbackofen ein besonderes Backerlebnis bieten.

Elektrobackofen – Der Klassiker

Elektrobacköfen sind die am häufigsten genutzten Backöfen und werden mit Strom betrieben.

Aufgrund des hohen Energiebedarfs wird ein elektrisch betriebener Ofen über einen Starkstrom-Anschluss betrieben. Der Anschluss muss von einem Fachmann übernommen werden.

Elektrobacköfen verfügen über alle gängigen Beheizungsarten wie Ober- und Unterhitze sowie Umluft. Neuere Modelle weisen weitere Extrafunktionen und Beheizungsarten auf. Viele Modelle sind zudem mit einer Selbstreinigungsfunktion ausgestattet.

Besonders die einfache Handhabung des Elektrobackofens überzeugt. Neuere Modelle verfügen sogar über spezielle voreingestellte Backprogramme. Sie müssen lediglich das Programm wählen, den Rest erledigt der Backofen.

In einer Tabelle haben wir Ihnen alle Pro- und Contra-Aspekte zusammengetragen.

Gasbackofen – Effektiv und günstig

Ein Gasbackofen ist die Alternative zum Elektrobackofen. Gas ist um das Dreifache preiswerter als Strom und deshalb für all diejenigen attraktiv, die Geld sparen möchten.

Ein Hindernis stellt oftmals der notwendige Gasanschluss dar. Nicht jeder Haushalt ist mit einem Gasanschluss ausgestattet. Wenn Sie mit Erdgas heizen, können Sie sich jedoch sicher sein, dass Sie über einen Gasanschluss verfügen.

Wenn kein Gasanschluss in Ihrer Küche enthalten ist, überlegen Sie sich, ob Sie mit Flüssiggas aus Gasflaschen den Ofen betreiben möchten. Dieses ist teurer als übliches Erdgas, die Flaschen haben ein hohes Eigengewicht und müssen oft ausgetauscht werden.

Da häufiger Elektrobacköfen als Gasbacköfen gekauft werden, gibt es nur eine eingeschränkte Auswahl an Gasbacköfen.

Die Handhabung von Gasbacköfen ist etwas schwieriger als es bei Elektrobacköfen der Fall ist. Für ein gelungenes Backergebnis ist viel Fingerspitzengefühl gefragt. Besonders wer zuvor einen Elektrobackofen benutzt hat, wird sich am Anfang umgewöhnen müssen.

Gasbacköfen verfügen nur über wenige Funktionen und Beheizungsarten. Doch gerade deshalb sind sie bei sehr ehrgeizigen Hobbybäckern oft beliebt.

Holzbackofen – Das besondere Backerlebnis

Ein Holzbackofen ist für all diejenigen perfekt, die traditionelles Backen bevorzugen.

Besonders bei Brot und Pizza lässt sich ein deutlicher Geschmacksunterschied feststellen. Verantwortlich dafür ist unter anderem die stärkere Hitzeentwicklung im Ofen.

Holzbacköfen sind sehr groß und passen in keine übliche Küche. Wenn Sie einen großen Garten haben, können Sie über die Anschaffung eines Holzbackofens nachdenken.

Ein Holzbackofen weist einen hohen Energieverbrauch auf. Die Aufwärmzeit ist höher als bei normalen Elektro- und Gasbacköfen.

Holz als Heizmaterial ist sehr günstig. Wenn Sie also die Möglichkeit haben, mit Holz zu heizen, sollten Sie diese nutzen.

Auch der Reinigungsaufwand ist groß. Durch die Verbrennung von Holz entsteht Asche, die in regelmäßigen Abständen entleert werden muss. Das Backwerk nimmt sonst deren Geschmack an.

Ein Holzbackofen ermöglicht Ihnen die gleichzeitige Zubereitung mehrerer Backwaren.

Einige Holzbackofenmodelle haben eine sehr gute Energieeffizienz und werden als Öko-Holzbacköfen bezeichnet. Die Wärme lässt sich lange nutzen, die Aufheizzeit ist verkürzt und weniger Holz wird zum Beheizen benötigt.

Backofen-Typen nach Größe

Je nach vorhandenem Platzbedarf und gewünschter Nutzungsintensität sollte sich auch die Größe eines Backofens ausrichten.

• Derr Backofen/Kompaktbackofen ist der Klassiker schlechthin und passt in jede normale Küche.
• Mit einem Doppelbackofen können Sie mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten.
• Minibacköfen sind perfekt für eine kleine Küchen und eine geringe Nutzungshäufigkeit geeignet.

Backofen/Kompaktbackofen – Der Normale für alle Fälle

Ein Kompaktbackofen/Backofen ist das gängigste Modell. Geeignet ist ein „normaler“ Backofen für alle, die gerne backen und Essen im Ofen zubereiten.

Ein Backofen verfügt über zahlreiche Zusatzfunktionen und Beheizungsarten. Er wird mit Gas oder Strom betrieben und kann entweder in die Küche integriert werden oder freistehend sein.

Durch seine Größe steht ein Backofen immer am gleichen Ort und kann nur schwer umgestellt werden. In einem Ofen können auch größere und aufwändigere Gerichte für mehrere Personen zubereitet werden.

Ein Kompaktbackofen unterscheidet sich von einem Backofen in der Größe, da er minimal kleiner ist. Heutzutage findet man meistens Kompaktbacköfen vor. Auch wenn Sie ausreichend Platz zur Verfügung haben, sollten Sie sich vorher überlegen, wie viel Sie kochen und backen möchten.

Doppelbackofen – Zwei auf einen Streich

Ein Doppelbackofen hat 2 Klappen, somit können 2 unterschiedliche Gerichte gleichzeitig zubereitet werden. Sie können parallel unterschiedliche Temperaturen und Backprogramme einstellen.

Besonders wenn Sie für viele Personen Gerichte zubereiten wollen, lohnt sich die Anschaffung eines Doppelbackofens. Durch die verschiedenen Größen – auch XL – sind Doppelbacköfen für eine Großküche geeignet.

Alle handelsüblichen Doppelbacköfen verfügen über alle Beheizungsarten, Sonderfunktionen und Selbstreinigungsprogramme.

Doppelbacköfen lassen sich als Einbaubacköfen in Ihre Küche integrieren oder flexibel als freistehende Backöfen aufstellen.

Beachtet werden sollten unbedingt das hohe Eigengewicht und der höhere Preis.

Minibackofen – Der Kleine für Zwischendurch

Ein Minibackofen ist perfekt für Singlehaushalte geeignet. Besonders, wer mit wenig Platz umgehen muss und trotzdem nicht auf einen Backofen verzichten möchte, sollte zu einem Minibackofen greifen.

Die Funktionen sind eingeschränkt, einfache Gerichte können jedoch einfach zubereitet oder aufgewärmt werden.

Durch die Größe ist ein Minibackofen schnell aufgeheizt und somit auch zügiger funktionsbereit. Die Wärme wird kaum an die Umgebung abgegeben – das verhindert ebenfalls einen Energieverlust.

Ein weiterer Vorteil ist, dass ein Minibackofen überall nach Belieben aufgestellt und wieder weggestellt und verstaut werden kann. Sie können ihn überall betreiben, wo es einen Stromanschluss gibt.

Beheizungsarten

Die meisten Backofentypen besitzen die Standardfunktionen Umluft, Ober-/Unterhitze und Heißluft. Viele Modelle bieten jedoch auch Spezialfunktionen an.

Nachfolgende Beheizungsarten sind nach ihrer Relevanz geordnet:

• Ober- Unterhitze
  Bei Ober-/Unterhitze wird die Wärme durch eine Heizspirale von der Decke (Oberhitze) und von einer Wärmequelle am Boden (Unterhitze) erzeugt. Es empfiehlt sich, das Backblech auf die mittlere Schiene zu stellen. Die Luft wird nicht verteilt, sondern auf eine Stelle fokussiert, daher sollte man stets immer nur ein Blech im Ofen haben. Der Backvorgang ist gleichmäßig und schonend.
• Umluft
  Bei Umluft wird die warme Luft durch einen Ventilator gleichmäßig verteilt. Sie können mehrere Bleche auf unterschiedlichen Schienen einschießen, da die warme Luft überall auf die Backware einwirken kann. Der große Vorteil bei Umluft ist die Energieeinsparung. Durch die Luftzirkulation wird eine Oberflächenaustrocknung erzeugt. Eine herrliche Kruste kann entstehen.

• Heißluft
  Heißluft funktioniert wie Umluft. Bei Heißluft ist die Heizspirale durch einen Ringheizkörper ersetzt. Der Ventilator ist von den Ringheizkörpern umgeben, dadurch wird die warme Luft unmittelbar verteilt. Wie bei der Umluft-Funktion können bei dieser Heizart mehrere Bleche parallel eingeschoben werden.
• Mikrowelle
  Bei einigen Backöfen ist die Mikrowellen-Funktion in den Backofen integriert. Dadurch kann man sich die zusätzliche Anschaffung einer Mikrowelle und die dabei entstehenden Kosten sparen. Wenn Sie die Mikrowellen-Funktion zusätzlich zu anderen Funktionen einschalten, verkürzt sich die Gardauer um bis zu 50 %. Fertige Gerichte können mit der Mikrowellen-Funktion auch schnell erwärmt werden.
• Grill
  Bei der Grillfunktion strahlt die Heizspirale mit hoher Temperatur direkt von oben auf das Gericht. Das Gargut lässt sich somit intensiv bräunen. Teilweise lässt sich Umluft hinzuschalten. Fleisch lässt sich schneller braten, jedoch neigt es zum Austrocknen.
• Auftauen/Warmhalten
  Durch die Auftau- und Warmhaltefunktion können Gerichte schonend aufgetaut oder warmgehalten werden. Der Ventilator erwärmt den Backofen hierbei auf 30 bis 80 °C.
• Dampfgaren
  Das Dampfgaren ermöglicht eine gesunde, nährstoffreiche und fettarme Essenszubereitung. Dampf und Heißluft werden miteinander vereint. Somit wird die Speise schonend gegart und Vitamine bleiben erhalten. Nachteilig ist, dass der Garprozesse länger dauert. Dadurch wird viel Energie benötigt.

• Pizzafunktion
  Bei der Pizzafunktion kommt die Hitze von unten (270 °C), somit wird der Pizzaboden schön knusprig.
• Schnellaufheizen
  Bei einer Schnellaufheizung werden Ober-/Unterhitze und Ringheizkörper kombiniert. Der Backofen wird schnell heiß.

Selbstreinigungssysteme

Moderne Backöfen verfügen über Selbstreinigungssysteme. Diese ermöglichen eine einfache Reinigung bzw. Selbstreinigung des Backofens. Sie sparen Zeit und Kraft.

Folgende Selbstreinigungssysteme gibt es:

• Hydrolyse
• Katalyse
• Prolyse

Hydrolyse (aqua clean)

Die Hydrolyse funktioniert mit Wasser und Spülmittel, welche zusammen auf die Bodenwanne gegeben werden. Das Hydrolyseprogramm muss nur noch aktiviert werden. Das Wasser mit dem Spülmittel verdampft und beseitigt Schmutz. Danach müssen Sie den Backofen lediglich auswischen. Diese Selbstreinigungsvariante ist sehr energieeffizient, jedoch im Ergebnis nicht immer zufriedenstellend.

Katalyse (eco clean)

Bei der Katalyse wird der Backofen durch Chemie gereinigt. Backöfen, die sich durch Katalyse reinigen, besitzen besonders glatte Innenwände, die mit Metalloxiden beschichtet sind. Dadurch können Fettpartikel gut aufgenommen werden. Die Metalloxide bewirken die Katalyse.

Die Katalyse findet bei einer Temperatur von 200 °C statt. Das passiert automatisch beim Backen. Sie sparen Zeit und zusätzliche Energie.

Fett kann ganz einfach entfernt werden, bei Zucker und anderen Verschmutzungen ist das Selbstreinigen nicht effektiv.

Pyrolyse (active clean)

Bei der Pyrolyse wird der Backofen durch Hitze gereinigt. Diese Selbstreinigungsvariante ist sehr effektiv, verbraucht jedoch viel Strom.

Der Ofen wird auf 500 °C aufgewärmt, dadurch zerfallen die im Ofen befindlichen Essensreste zu Asche. Die Aschereste können Sie ganz einfach aus dem Ofen kehren.

Bedienungsarten

Backöfen sind mit verschiedenen Regler- und Knebel-Arten erhältlich. Nachfolgend haben wir Ihnen die Gängigsten aufgeführt:

• Schaltknebel
  Schaltknebel sind einfache Knebel, die jedoch nicht im Backofen verschwinden können. Sie sind drehbar und stehen hervor.
• Touch-Control
  Touch-Control funktioniert durch ein mit den Fingern bedienbares Display. Eine schnelle und einfache Eingabe ist möglich. Für Technik-Begeisterte ist Touch-Control genau das Richtige. Wer es lieber klassisch mag, sollte zu einfachen Knebeln greifen.
• Versenkknebel
  Versenkknebel sitzen an der Außenseite des Backofens. Durch einfaches Reindrücken können Sie im Bedienfeld versenkt werden. Der Backofen kann somit von außen leichter gereinigt werden.

Features

Zusatzfunktionen, die sogenannten Features, bieten Ihnen Komfort und eine einfache Handhabung.

Gängige Features sind:

• Automatikprogramme
  Mit Automatikprogrammen gelingt Ihr Essen hundertprozentig. Sie müssen lediglich Ihr Gericht aus den voreingestellten Programmen aussuchen und das Passende auswählen. Der Ofen erledigt sämtliche notwendigen Einstellungen dann automatisch, dies ermöglicht ein unkompliziertes Backen.
• Bratenthermometer
  Ein Bratenthermometer bestimmt die Temperatur Ihres Garguts. Es wird in der Mitte des Fleisches befestigt. Nach Erreichen der Kerntemperatur meldet der Backofen dies durch einen Signalton. Geeignet ist ein Bratenthermometer für mageren und knochenfreien Braten. Eine Anwendung bei Tiefgefrorenem ist nicht möglich.
• Fettfilter
  Ein Fettfilter wird benötigt, wenn Sie fettige Speisen zubereiten möchten. Er wird über den Ventilator angebracht. Dies verhindert eine Beschädigung des Ventilators. Bei einem normalen Backvorgang kann der Fettfilter wieder abgenommen werden.
• Kindersicherung
  Backöfen verfügen immer öfter über eine Möglichkeit der Türverriegelung und der Abschaltautomatik. Müssen Sie schnell das Haus verlassen, können Sie den Ofen durch die Betätigung einer einzigen Taste sperren. Wird die maximale Betriebsdauer überschritten, schaltet sich der Backofen selbst aus. Dies verhindert ein Verbrennen des Essens. Ein Gerätekühlsystem verhindert das Aufheizen der Bedienfläche – die Verbrennungsgefahr wird deutlich reduziert.
• Kurzzeitwecker
  Bei einem Kurzzeitwecker können Sie die gewünschte Zeit programmieren. Ist die Backzeit abgelaufen, schaltet sich der Backofen automatisch aus.
• Teleskopauszug
  Ein Teleskopauszug ermöglicht Ihnen das komfortable Einschieben des Bleches. Sie müssen sich nicht in den Backofen beugen, sondern können das Blech in die ausziehbaren Schienen einschieben. Noch praktischer ist ein Teleskopauszug bei der Entnahme des Gebackenen aus dem Ofen. Das Blech kann beim Herausnehmen nicht umkippen, dadurch wird auch nichts verschüttet.

Energieeffizienz

Backöfen sind in unterschiedlichen Energieeffizienzklassen erhältlich. Beim Kauf Ihres Backofens sollten Sie unbedingt auf dessen Energieeffizienzklasse achten.

Energieeffizienzklassen sollen dem Verbraucher zeigen, wie viel Energie ein elektrisches Gerät verbraucht. Bei Backöfen sind die Größe des Garraumes und der durchschnittliche Energieverbrauch während eines Backvorganges ausschlaggebend. Angegeben wird der Energieverbrauch in kWh (Kilowatt pro Stunde) bei Umluft-Einstellung.

Ziel der Einteilung in Energieeffizienzklassen ist jedoch nicht nur die Auskunft gegenüber dem Käufer, sondern auch die Schonung der Umwelt.

Wenn Sie häufig Ihren Backofen gebrauchen, empfehlen wir Ihnen ein Modell mit einer sehr guten Energieeffizienzklasse. Dadurch sparen Sie dauerhaft Strom und somit Geld. Backen Sie nur gelegentlich, ist ein weniger energieeffizientes Modell ausreichend.

Häufige Fragen

Was Sie schon immer zur Verwendung von Backöfen wissen wollten, haben wir an dieser Stelle für Sie zusammengefasst. Unsere FAQ-Sammlungen basieren hierbei auf dem Wissensbedarf anderer Käufer von Backöfen.

Betriebsart

Energieeffizienzklassen

Funktionen

Produkttyp

Reinigung

Vorheizen