Töpfe gibt es in verschiedenen Varianten. So ist ein Bratentopf meist rund und flach, während der Bräter eckig oder oval und ofenfest ist. Ein Pastatopf hat einen hohen Rand. Der Dampfgartopf besitzt Einsätze mit Löchern. Eine Kasserolle wiederum ist ein flacher Topf mit Stiel.
Das Fassungsvermögen gibt an, wie viel Inhalt bzw. welche Menge aufgenommen werden kann.
Jedem Material kommen andere Vorteile zugute. Eisen und Gusseisen eignen sich gut für Induktionskochfelder, Aluminium und Keramik eher nicht. Da letztere jedoch Hitze gut und gleichmäßig aufnehmen, verhindern sie das Anbacken von Speisen im Topf.