WEBER Smokey Mountain Cooker 47 cm schwarz 721004

Als Kind von der Küste ist es schon lange Tradition auch mal selbst einen selbstgefangenen Aal zu räuchern. Ich habe mir aufgrund einer Verkaufsveranstaltung in einem Max Bahr Baumarkt 2013 diesen Weber Smokex Holzkohlegrill zugelegt. Der Preis von fast 500 Euro hat mich anfangs schon abgeschreckt allerdings gönnt man sich so etwas auch nicht jeden Tag. Man kann den Grill auch ganz normal für Nackensteak oder Würstchen verwenden.
In den letzten 3 Jahren hat sich bis dato keine Roststelle entwickelt und der Grill ist noch immer sehr ansehnlich. Kann auch an der im Preis inkludierten Abdeckhaube liegen. Durch die Lüftungsschieber ganz unten lässt sich die Luftzufuhr optimal einstellen so dass man den Smoker auch wirklich im Räucherbereich betreiben kann. Das Thermometer funktioniert tadellos und zeigt neben der echten Temperatur auch den Räucherbereich an. Die Durchführungen sind aus weichem und hitzeunempfindlichem Silikon. Auch nach 3 Jahren ist noch alles weich und nicht spröde.
Zum leichteren Rangieren haben ich den Smoker auf eine VA Platte mit Rollen geschweisst.

Fazit: Ein toller Smoker in außergewöhnlich guter Qualität. Der Preis von 500 Euro ist im Nachhinein betrachtet vielleicht etwas hoch. Mittlerweile zahlt man hier wohl auch den Namen kräftig mit.
Nichtsdestotrotz vergebe Ich für die Qualität 5 Sterne. Wer es sich leisten kann hat eine super Smoker.

der Weber Smokey Mountain Cooker rächert auch große sachen wie man auf bild auch schon sehen kann sehr gut. dabei sieht er ausserdem auch noch wirklich sehr gut aus, zum einem wegen dem tollen design und zum zweiten wegen der eleganten schwarzen farbe. dazu kommt noch, dass er auch bei starkem wind noch stabil steht und selbst wenn er mal umfällt geht er nicht kaputt, weil er qualitativ sehr hochwertig ist.

Ich durfte letztens mit so einem Grill arbeiten bei einem Freund. besser gesagt war ich daneben gestanden und habe zugeschaut, was fuer leckere Sachen mein Freund in diesem Cooker gemacht hat und ich muss wirklich gestehen, dass es sich dabei um wirklich sehr leckere Dinge, die mein Freund gemacht hat, gehandelt hat. Ich denke, dass dies eben von diesem grill gekommen ist, dass es so lecker geschmeckt hat.

Wer im Sommer mal etwas anderes als immer nur Grillen möchte, sollte sich den Smokey Mountain Cooker von Weber näher ansehen.
Er ist eine Art Räucherofen und liefert allerbeste Ergebnisse was Konsistenz und Geschmack angeht.

Wir haben den Cooker nun einige male ausprobiert und sind begeistert.
Der Aufbau des Geräts war ziehmlich einfach, die Bauanleitung ist bestens bebildert und erklärt. Mehr als 30-40 Minuten braucht man nicht.
Man kann mit dem Cooker normal grillen und räuchern/smoken. Wir haben ihn bisher nur als Räucherofen verwendet.
Dazu braucht man ebenso wie zum normalen grillen eine gut brennende Glut.

Wir haben uns schon vor einiger Zeit den Grillstarter von Weber gekauft. Dieser bringt Holzkohle oder Briketts in kürzester Zeit zum glühen, man braucht sich um nichts kümmern, muß nur die fertige Glut in die Feuerschale des Grills umschütten. Für den Cooker konnten wir ihn ebenso prima gebrauchen.
Über die Glut wird wieder eine Schale eingehängt, diese wird mit Wasser oder Sand gefüllt, je nach belieben. Das dient dazu das das Fleisch später nicht direkt über der Glut gart, sondern nur im erzeugten Rauch.

Außerdem werden über der Glut Räucherchips verteilt. Diese sorgen für das tolle Aroma des Fleisches. Von Buchenholz bis Hickory, oder auch verschiedene Obsthölzer können verwendet werden. Man sollte sich allerdings vorher informieren wenn man es eher kräftig oder mild würzig haben will.
Wir hatten das erste mal Kirschholzchips im Einsatz und da waren Geschmack und Aroma eher enttäuschend, denn das Kirschholz ist sehr mild und man schmeckt es fast gar nicht.
Beim nächsten mal hatten wir dann mit Buchenholzchips das perfekte Ergebnis.

Man muß sich darüber im Klaren sein das das räuchern einige Zeit dauert. Es sollte also rechtzeitig angefangen werden, wenn man beispielsweise am Abend Gäste erwartet.
Sechs bis acht Stunden sollte man schon einplanen, je nachdem wie groß die Fleischstücke sind.
Für Schweinerippchen haben wir volle sechs Stunden gebraucht und bei einem ca. sechs Kilo großen Rinderbraten sogar sieben Stunden.
Geflügel und Fisch braucht weniger Zeit.
Ganz toll schmeckt auch geräucherter Käse, wir haben Camembert in der Restglut des Rinderbratens ca. eine Stunde lang geräuchert. Der Geschmack ist sagenhaft!
Wichtig ist nur alles auf niedriger Temperatur zu halten. Da hilft das Deckelthermoter sehr gut. Man hat immer den perfekten Überblick.
Das Fleisch wird immer unglaublich zart, bei den Rippchen fällt es fast schon von alleine vom Knochen ab. Auch der Geschmack ist toll. Die Räucherchips geben allem ein wunderbares Aroma.

Wir sind mit dem Smokey Mountain Cooker von Weber sehr zufrieden und empfehlen ihn gerne weiter.

Das Fleisch von dem WEBER Smokey Mountain Cooker schmeckt einfach herrlich und wir genießen jeden lauen Sommerabend damit. Das besondere ist dieser smokey Räucherbeigeschmack. Der preis ist zwar etwas hoch, steht aber auch für die qualität die man mit diesem grill bekommt! Zusammenfassend ist das Teil mit grandioser Rezension eine super Ergänzung. Ein wirklich ausgesprochen qualitativ hochwertiger Grill kann man nur sagen. Man muss sich keine Sorgen machen das der Grill bei ein bisschen Wind auf den Rasen Kippen könnte.