Tepro Milwaukee

Der Milwaukee Grill, der mit Holzkohle betriben wird, der Firma Tepro ist ein echtes Schmuckstück im Dampfmaschinen Retrodesign, das immer gut ankommmt.

Der Grill ist sehr hochbeinig, aber trotzdem stbil und lässt sich durch die Höhe sehr bequem bedienen.
Der Grill hat eine schöne Feuerschale, in der die Kohle sehr gut wird. Der Rost ist stufenlos verstellbar, so kann man in kurzer Zeit verschiedenste Sachen grillen.

Der Milwaukee von Tepro ist ein Smoker der mittleren Preisklasse. Es gibt billigere, die allerdings auch entsprechend verarbeitet sind und teurere für über 1000 Euro. Das wollten wir uns als Smoker-Neulinge nicht antun.
Der Milwaukee ist ein sehr massiver und schwerer Grill. Entsprechend lange dauert auch der Aufbau. Die Montageanleitung ist aber sehr ausführlich, man kommt gut damit zurecht. Außerdem waren alle vorgearbeiteten Teile passgenau und mit exakten Bohrungen versehen. Zu zweit wurde der Grill in ca. 2,5 Stunden aufgebaut.

Was uns am Smoker so gut gefällt ist die Möglichkeit verschiedene Grill- und Räuchertechniken mit nur diesem einen Gerät durchzuführen. Egal ob normales Steak grillen, indirektes grillen für zartes Gemüse, oder eben das Smoken. Dieses finde ich besonders toll. Wichtig ist es das man das Grillgut hierbei auf niedrigen Temperaturen gart. Dazu streut man Smokerchips in die Glut, die dem Fleisch dann einen tollen Geschmack geben. An der großen Brennkammer ist ein Thermometer integriert mit dem man die Hitzeentwicklung gut beobachten kann.
Die Smokerchips gibt es übrigens in verschiedenen Variationen. Wir haben bisher Hickoryholz und Mesquite Chips ausprobiert. Das Fleisch bekommt ein unglaubliches Aroma und schon wärend des Grillvorgangs duftet es toll.
Es gibt aber auch verschiedene Obstholz- oder Eichenchips zu kaufen.

Smoken ist natürlich kein schnelles grillen, man sollte schon einige Stunden einplanen. Als Faustregel gilt eine Stunde für ca. 500 Gramm Fleisch. Das Geschmackserlebnis ist hinterher aber genial und mit eigentlich nichts vergleichbar was man sonst so auf Holzkohlegrills produziert.

Ich kann nur empfehlen ein extra ''Smoker-Kochbuch'' mit Rezepten dazuzukaufen. Das habe ich auch gemacht und habe mittlerweile Spare Ribs, Rinderlende und Bierdosen-Hähnchen zubereitet. Echt lecker! Außerdem findet man im Buch auch eine Menge toller Marinaden und Soßen zum nachgestalten.

Reinigen muß man den Grill nach Gebrauch schon gewissenhaft und ganz am Schluß auch wieder einölen um Rost vorzubeugen.
Außerdem haben wir eine robuste Abdeckhaube gekauft um ihn vor Wind und Wetter zu schützen.
Der Milwaukee ist ein wirklich tolles Gerät, ich empfehle ihn gerne weiter!

Der Tepro Holzkohlengrill Milwaukee ist der absolute Knaller! Folgende Aspekte sind nur empfehlenswert,
Durch sein verschließbares Deck wird das ''Grillgut'' ausgezeichnet anders wie beim Smoker hat der Tepro Holzkohlengrill ein Luftrohr für den Rauch.
Ich konnte bereits meine ganze Familie mit dem Grill überzeugen. ICh freue mich dass ich diesen spitzen Grill gekauft habe und kann ihn nur jedem empfehlen.