WMF Devil Bratpfanne

Die Bratpfanne Cromagan von WMF haben wir uns gekauft als sie gerade günstig im Angebot war.

Die Pfanne ist aus Edelstahl und außen mit Cromagan beschichtet. Das sieht schick aus und ist auch leicht zu reinigen. Innen ist sie antihaftbeschichtet. Der Griff ist ergonomisch und was ich am wichtigsten finde, er ist gut wärmeisoliert.
Vor dem erstem Gebrauch musste ich sie aber erst einmal reinigen, da auf ihr ein dünner Fettfilm aufgetragen war. Ich würde empfehlen sie mit der Hand zu waschen, da gerade die empfindliche Außenschicht in einem Geschirrspüler sehr schnell hässliche Flecken bekommt.
Durch die gute antihaftbeschichtung muss ich sie nur wenig einfetten und kann dann das Bratgut hineingeben. Dabei reicht es sie kurz auf höchster Stufe zu erhitzen und dann auf mittlerer Hitze weiter zu braten lassen. Das Fleisch bekommt dann eine schöne Bräunung und ist innen schön zart.
Bei unserer alten Pfanne hatte das leider nicht so gut geklappt. Die Wärme hält sie also richitg gut.
Zum wenden würde ich aber einen Schaber aus Holz oder Kunststoff verwenden und nicht aus Metall, die Beschichtung ist nämlich sehr anfällig.

Fazit:
Die Pfanne ist qualitativ sehr hochwertig, daher sollte man sie auch pfleglich behandeln um lange etwas davon zu haben. Beherzigt man einige der Tips die auf dem Karton stehen hat man auch lange Freude an ihr. Den Kauf kann ich empfehlen.