Kaffeevollautomaten

Kaufberater

Worauf sollten Sie hinsichtlich des Mahlwerks achten? Welches Fassungsvermögen und welche Funktionen sollte Ihr Modell haben? Wir haben Ihnen in unserem Kaufberater die wichtigsten Informationen zu Kaffeevollautomaten zusammengetragen, um Sie beim Kauf Ihres idealen Modells zu unterstützen. 

Bedenken Sie für den Kauf eines idealen Kaffeevollautomaten vor allem folgende Gesichtspunkte:

• Kaffeevollautomaten haben verschiedene Mahlwerke – überlegen Sie sich, welches für Sie optimal ist.
  Die Funktionsweise und Materialbeschaffenheit des Mahlwerks bestimmen maßgeblich den Geschmack des Kaffees und auch die Langlebigkeit der Kaffeemaschine.
• Wählen Sie einen Kaffeevollautomaten mit der optimalen Füllkapazität des Bohnenbehälters und des Wassertanks für Ihre Bedürfnisse.
  Je häufiger Sie Kaffee zubereiten, desto wichtiger ist ein großes Fassungsvermögen. Nutzen Sie die Kaffeemaschine hingegen nur selten oder haben Sie wenig Stellfläche zur Verfügung, ist ein kleineres und kostengünstigeres Modell ausreichend. 
• Machen Sie sich vor einem Kauf Gedanken darüber, welche Funktionen und Ausstattung Ihr Kaffeevollautomat unbedingt haben sollte.
  Trinken Sie beispielsweise gerne Cappuccino oder Latte Macchiato? Dann ist ein integrierter Milchaufschäumer optimal. Bevorzugen Sie jedoch schwarzen Kaffee, können Sie darauf getrost verzichten. Denn es gilt: Je mehr zusätzliche Ausstattungselemente und Funktionen ein Modell hat, desto teurer ist es meist.

Kaffeevollautomaten-Produktbeschreibung

Kaffeevollautomaten sind im Gegensatz zu herkömmlichen Kaffeemaschinen meistens mit einem integrierten Mahlwerk ausgestattet, das ganze Kaffeebohnen frisch zu Pulver verarbeitet. Viele Geräte ermöglichen es aber außerdem, auch Kaffeepulver einzufüllen. 

Kaffeevollautomaten erlauben in der Regel die Einstellung von Tassengrößen, Wasserhärte, Mahlgrad und Brühtemperatur. Zudem haben Sie meist die Wahl zwischen den Getränken Kaffee, Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato. So können Sie den Kaffeegenuss ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. 

Viele Modelle sind mit 2 getrennten, aber nah beieinanderliegenden Ausläufen ausgestattet – so wird es möglich, auch 2 Tassen zeitgleich zu befüllen.

Der Unterschied zu den ebenfalls beliebten Siebträgermaschinen besteht vor allem in der Bedienung. Siebträger-Geräte erfordern deutlich mehr Aufwand, während Vollautomaten auf Knopfdruck funktionieren. Außerdem bieten Vollautomaten eine Vielzahl von Kaffeespezialitäten und können teils sogar Kakao herstellen. Siebträger sind auf Espresso spezialisiert und können zum Teil zusätzlich Milch aufschäumen.

Mehr Informationen zu Mahlwerk, Ausstattung und Funktionen eines Kaffeevollautomaten erhalten Sie in den entsprechenden Inhaltsrubriken unseres Kaufberaters.

Einen entscheidenden Vorteil gegenüber herkömmlichen Kaffeemaschinen haben Kaffeevollautomaten insbesondere wegen ihrer schonenden Zubereitungsweise. Sie greifen unter Verwendung ausgeklügelter Brühkonzepte auf innovative Erkenntnisse zurück und gewährleisten demnach hochwertigen Kaffeegenuss.

Kaffeevollautomaten arbeiten nach der sogenannten Espresso-Methode, bei der heißes Wasser unter Hochdruck durch das – in aller Regel direkt im Gerät frisch gemahlene – Kaffeepulver gepresst wird.

Wie ein Kaffeevollautomat grundsätzlich funktioniert, ist in wenigen Schritten erklärt:

1. In der sogenannten Aufwärmphase, die bei jedem erneuten Einschalten der Maschine vom Kaffeevollautomaten durchlaufen wird, erwacht das Gerät sozusagen zum Leben.
   ⇒ Die einzelnen Funktionen des Gerätes werden geprüft und anschließend aktiviert.
   ⇒ Der Durchlauferhitzer erwärmt sich.
   ⇒ Der Kaffeevollautomat prüft, ob das Gerät gereinigt oder entkalkt werden muss.
   ⇒  Der Kaffeevollautomat prüft, ob das Gerät mit sämtlichen nötigen Zutaten bestückt ist (Kaffee, Wasser, Milch).
2. Das integrierte Mahlwerk zerkleinert die für eine Tasse Kaffee benötigte Menge Kaffeebohnen in frisches Kaffeepulver.
3. In der sogenannten Brühkammer wird heißes Wasser durch das frisch gemahlene Kaffeepulver gepresst. Dies geschieht für ein ideales Aroma häufig in 2 Schritten.
   ⇒ Im ersten Schritt wird das Kaffeepulver leicht befeuchtet. Die Aromastoffe des Kaffees entfalten sich durch den kurzen Kontakt mit heißem Wasser.
   ⇒ Im zweiten Schritt wird die restliche Wassermenge durch das Kaffeepulver gepumpt. Hat der Kaffeevollautomat ein sogenanntes Crema-Ventil, das sich in schnellen Abständen wechselseitig öffnet und schließt, entsteht in diesem Schritt nicht nur flüssiger Kaffee, sondern auch der für Vollautomaten typische Kaffeeschaum.
4. Ist der Brühvorgang abgeschlossen, schließt sich die Brühkammer.
   ⇒ Die Überreste des Kaffeepulvers fallen in einen eigens dafür vorgesehenen Auffangbehälter.

Von Vorteil ist zudem, dass Sie mit der Verwendung von Kaffeebohnen meist eine günstigere und vielfältigere Auswahl an Kaffeesorten haben.

Nachteil eines Kaffeevollautomaten ist jedoch der höhere Reinigungsaufwand im Vergleich zu herkömmlichen Kaffeemaschinen und Pad- oder Kapselmodellen. Eine gründliche Reinigung der Brüheinheiten und Schläuche ist bei Kaffeevollautomaten unabdingbar, da sie bei unsachgemäßer Hygiene anfällig für Keime und Krankheitserreger sein können. 

Worin sich Kapselmaschine und Kaffeevollautomaten voneinander unterscheiden, können Sie in unserem Fragenbereich nachlesen: Was ist der Unterschied zwischen Kaffeevollautomaten und Kapselmaschinen?

Ein Kaffeevollautomat ist zudem durch das Mahlwerk oftmals lauter als eine übliche Kaffeemaschine und nimmt zudem aufgrund der verbauten Elemente mehr Platz ein. 

Dieses Modell eignet sich daher für Sie, wenn Sie ausreichend Stellfläche zur Verfügung haben und auf einen hochwertigen, schonend zubereiteten Kaffee Wert legen.

Die Kosten für einen Kaffeevollautomaten sind mit 85 € – 10.500 € höher als für herkömmliche Kaffeezubereitungsmaschinen. Mahlwerk, Ausstattungs- und Funktionsumfang und Fassungsvermögen gestalten hierbei die Höhe des Kaufpreises.

Mahlwerk

Ein großer Vorteil von Kaffeevollautomaten gegenüber anderen Kaffeemaschinen ist vor allem ihr integriertes Mahlwerk, das es ermöglicht, frisches Kaffeepulver aus der ganzen Bohne zu mahlen. Bei vielen Kaffeevollautomaten lässt sich mittlerweile sogar der Mahlgrad, sprich Feinheit oder Grobkörnigkeit, des Kaffeepulvers regulieren. Dabei gilt: Je feiner das Pulver, desto intensiver ist der Geschmack. Die Funktionsweise eines Mahlwerkes wirkt sich entscheidend auf den Geschmack des Kaffees aus. Denn je nach Bauform wird die Kaffeebohne auf unterschiedliche Arten in Kaffeemehl verarbeitet. Doch nicht nur auf den Geschmack, sondern auch auf die Langlebigkeit eines Modelles nimmt das Mahlwerk eines Vollautomaten entscheidenden Einfluss.

Die Mahlwerke der Kaffeevollautomaten lassen sich nach ihrer Funktionsweise folgendermaßen unterteilen:

Schlagmahlwerk – das Kostengünstige

Im Schlagmahlwerk kommen sogenannte Schlagmesser zum Einsatz, welche die Kaffeebohnen während einer schnellen Drehbewegung pulverisieren. Diese Mahlwerktechnik lässt sich unter geringerem Aufwand realisieren und ist daher merklich kostengünstiger als alternative Mahlwerk-Varianten.

Allerdings entsteht während des Mahlvorganges durch den harten Kontakt zwischen Kaffeebohne und Schlagmesser eine derartige Hitzeentwicklung, dass die in der vollen Bohne enthaltenen Öle in Bitterstoffe umgewandelt werden. Der Kaffeegeschmack kann hierunter bereits erheblich leiden – gerade Gourmets sollten daher lieber zu einem Gerät mit schonenderen Mahlwerk, z. B. einem Kegelmahlwerk, greifen.

Durch die fest vorgegebenen Messerabstände lässt sich der Mahlgrad nicht anpassen und damit die Intensität des Kaffeegeschmacks nicht verändern. Zudem wird durch die Arbeitsweise des Schlagmahlwerkes lediglich eine sehr ungleiche Körnung des Kaffeepulvers erreicht. Auch dieser Aspekt sollte daher insbesondere anspruchsvollen Genießern bei der Kaufentscheidung bekannt sein.

Ein weiterer Nachteil ist die hohe Lautstärke des Schlagmahlwerkes – diese entsteht aufgrund der hohen Umdrehungszahl der eingebauten Messer sowie der Aufschlagswucht zwischen Messern und Bohnen.

Scheibenmahlwerk – das Gängigste

Die meisten Kaffeevollautomaten haben ein sogenanntes Scheibenmahlwerk. Hier werden die Kaffeebohnen zwischen 2 entgegengesetzt rotierenden, gezahnten Mahlscheiben mit sehr hoher Geschwindigkeit zu feinem Pulver gemahlen. Durch Fliehkraft wandert das Pulver dabei immer weiter nach außen, bis es an der schmalsten Stelle zwischen den übereinander drehenden Scheiben austritt. So entsteht ein besonders homogenes Kaffeepulver.

Der gewünschte Mahlgrad kann dabei gut angepasst werden, da sich der Abstand der beiden Mahlscheiben leicht verändern lässt. 

Durch die extrem schnelle Rotation der beiden Scheiben mit etwa 1.500 U/min (Umdrehungen pro Minute) erhitzt sich jedoch das Kaffeepulver leicht, wodurch es gegebenenfalls etwas von seinem Aroma verliert bzw. Bitterstoffe freigesetzt werden können. 

Eine sehr häufige Nutzung des Mahlwerkes – sprich immer dann, wenn besonders viele Mahlvorgänge innerhalb kurzer Zeit hintereinander erfolgen – kann zu einer wesentlich höheren Hitzebildung im Mahlwerk führen. Auch wenn dies nicht zwangsläufig die Qualität des Kaffeepulvers mindert, kann das Gerät selbst auf Dauer Schaden nehmen.

Kegelmahlwerk – das Langlebige

Kegelmahlwerke zerkleinern die Kaffeebohnen zwischen einem fein gezahnten Kegel und einem ebenfalls gezahnten Trichter. Wenn das Pulver ausreichend fein gemahlen ist, kann es nach unten durchfallen. Das Kegelmahlwerk arbeitet somit nicht wie die Scheibenvariante mit Zentrifugalkraft, sondern mit der Schwerkraft. Dadurch erhält das Kaffeepulver eine gleichmäßige Körnung und ein intensives Aroma. 

Gleichzeitig ermöglicht diese Bauweise eine reduzierte Rotationsbewegung von nur etwa 400 U/min bei gleichem Mahlergebnis. Durch die vergleichsweise geringe Umdrehungszahl wird das Mahlwerk besonders geschont – der geringere Verschleiß führt zu einer häufig deutlich höheren Lebensdauer dieser Kaffeevollautomaten-Modelle. Gleichzeitig verursacht dieses Mahlwerk keine hohen Temperaturen und damit auch keine nachteiligen Geschmacks- oder Aromaveränderungen des Kaffees.

Die beiden Scheiben des Mahlwerkes können Sie dabei in ihrem Abstand zueinander problemlos justieren, sodass eine exakte Mahlgrad-Einstellung möglich wird. 

Ein weiterer Vorteil des Kegelmahlwerks ist seine im Vergleich zu anderen Mahlwerktypen moderate Lautstärke, die auch durch die geringere Drehzahl der Mahlscheiben zustande kommt. 

Zusammengefasst ergibt sich bei Kegelmahlwerken ein deutliches Plus an positiven Merkmalen, die besonders für Kaffeegourmets den etwas höheren Anschaffungspreis eines Kaffeevollautomaten mit Kegelmahlwerk rechtfertigen können.

Walzenmahlwerk – das Hochwertige

Eine teurere, aber dafür auch sehr leistungsstarke Mahlwerk-Variante repräsentiert das sogenannte Walzenmahlwerk. Dieses verarbeitet die Kaffeebohnen zwischen 2 sehr langsam rotierenden Walzen, welche die Bohnen extrem schonend zu Kaffeepulver zermahlen. Da bei dieser Mahlweise kaum Wärme entsteht, eignen sich Kaffeevollautomaten mit Walzenmahlwerk auch für eine hochfrequentierte Nutzung mit vielen aufeinanderfolgenden Mahlvorgängen.

Auch das Aroma des Kaffees bleibt durch die geringe Hitzeentwicklung unbeeinträchtigt – auf diese Weise landet der durch die Röstung angestrebte Geschmack der jeweiligen Kaffeesorte unverfälscht in der Tasse.

Aufgrund ihrer Vorteile werden Walzenmahlwerke vorrangig in der Industrie und Gastronomie verwendet, wo große Mengen Kaffee gemäß höchster Qualitätsstandards gemahlen werden müssen. Nur wenige Hersteller bieten Modelle mit Walzenmahlwerk für Endkunden an, da sie sehr teuer sind.

Materialien

Ein wesentlicher Qualitätsfaktor und damit auch ein Kriterium für die Langlebigkeit eines Mahlwerks ist neben seiner Bauweise auch seine Materialbeschaffenheit. Zudem entscheidet das Gehäusematerial über die Optik des Kaffeevollautomaten und den Pflegeaufwand.

Die verwendeten Materialien unterscheiden sich somit nach:

• Mahlwerk
• Gehäuse

Mahlwerk

Bei Kaffeevollautomaten unterscheidet man im Wesentlichen zwischen Mahlwerken aus folgenden Werkstoffen:

• Stahl
  Mahlwerke aus gehärtetem Stahl sind korrosionsbeständig, nicht bruchanfällig und pflegeleicht. Mit der Zeit können sie jedoch verschleißen. 
• Keramik
  Ein Keramikmahlwerk überzeugt insbesondere durch seine Langlebigkeit und die geräuschärmere Arbeitsweise. Durch seine extreme Härte verschleißt es kaum und erzielt eine noch bessere Mahleffizienz als Stahl. Zudem nimmt das Material Hitze nicht auf und erhält damit das Kaffeearoma. Keramik birgt aber aufgrund seiner höheren Härte auch eine höhere Bruchgefahr. 

Gehäuse

Die Gehäusematerialien von Kaffeevollautomaten sind für viele Anwender gerade aus optischer Sicht ein wesentlicher Kaufentscheider – vor allem, wenn Sie großen Wert darauf legen, dass das vielgenutzte Gerät auch optimal zu Ihrem individuellen Wohnstil passt. Zudem unterscheidet sich der Pflegeaufwand des Gehäuses je nach verwendetem Material:

• Aluminium 
  Einige Kaffeevollautomaten haben ein schlichtes Gehäuse aus Aluminium in Kombination mit stabilen Kunststoffelementen. Aluminium ist in der Regel rostfrei und pflegeleicht, zugleich jedoch nicht so robust wie Edelstahl – es kann schneller zerkratzen.
• Edelstahl
  Edelstahl hat eine hochwertige und edle Optik und wird gerne für Küchengeräte verwendet, da es ein äußerst hygienisches Material ist. Bakterien können daran nicht anhaften und finden keinen Nährboden. Allerdings sind auf einem Gehäuse aus Edelstahl oft schnell Fingerabdrücke sichtbar, es bedarf also einer regelmäßigen Reinigung.
• Chrom
  Chrom wird manchmal als Schutzschicht aufgetragen, um ein Metallgehäuse vor Korrosion zu schützen. Es hat einen metallisch spiegelnden Glanz und ist aufgrund seiner Härte kratzfest. Allerdings ist es sinnvoll, Chromoberflächen regelmäßig mit einem Pflegemittel zu behandeln, um den Glanz und den Korrosionsschutz aufrecht zu erhalten. 
• Kunststoff
  Kunststoff ist ebenfalls ein weitverbreitetes Gehäusematerial von Küchenmaschinen. Es ist sehr pflegeleicht, relativ robust und rostfrei. Zudem kann es in vielen verschiedenen Farben eingefärbt werden. Optisch wirkt ein Kunststoffgehäuse jedoch nicht so hochwertig wie eines aus Edelstahl oder Aluminium.

Bauweise

Es gibt 2 grundlegend unterschiedliche Bauweisen von Kaffeevollautomaten – ähnlich wie bei Kühlschränken oder Herden: Standgeräte und Einbaugeräte. Hier erfahren Sie mehr darüber.

• Standgeräte
  Die meisten Kaffeevollautomaten können Sie frei platzieren wie jedes andere Küchen-Kleingerät. Sie brauchen dann nur eine Steckdose und einen Platz, an dem Sie Ihren Vollautomaten bequem bedienen können. Hat der Automat ein Bohnenfach, lohnt sich die Aufstellung an einem nicht zu sonnigen oder warmen Platz; das erhält die Frische der Bohnen. Standgeäte gibt es in sehr vielen Größen.
• Einbaugeräte
  Einige Hersteller bieten auch Einbaugeräte an, die auf die gängigen Nischenmaße von Einbauküchen abgestimmt sind. Sie sind durchweg von vorne zu bedienen. Der wichtigste Vorteil ist, dass diese Vollautomaten keinen eigenen Platz auf der Arbeitsfläche beanspruchen. Ein Nachteil ist, dass sich der einmal gewählte Platz kaum verändern lässt und Sie bei einem Defekt wieder eine Maschine der gleichen Maße benötigen. Falls Sie eine neue Küche planen, ist diese Variante eine Überlegung wert.

Brühgruppe

Im Inneren eines Kaffeevollautomaten ereignet sich ein ausgeklügeltes Zusammenspiel unterschiedlicher Zubereitungskomponenten, die in ihrer Gesamtheit zu einem möglichst optimalen Kaffee führen. 

Doch was spielt sich in der Brühgruppe eigentlich genau ab?

1. Das frisch gemahlene Kaffeepulver gelangt aus dem Mahlwerk je nach Einstellgrad portionsgenau in die Brühkammer.
2. In der Brühkammer presst ein Druckkolben das Kaffeepulver zusammen.
3. Eine Pumpe drückt anschließend eine passgenaue Menge Wasser durch das Kaffeepulver.
   ⇒ Frisch gebrühter Kaffee fließt durch den Auslauf in die Tasse.
4. Brühkammer und Druckkolben kehren zurück in ihre Ausgangsposition.
5. Ein sogenannter Bodenkolben drückt den Kaffeesatz aus der Brühkammer in den Auffangbehälter (Tresterbehälter).

Da die Brühgruppe so wesentliche Funktionen übernimmt, sollten Sie diese Komponenten Ihres Wunschmodelles vor einem Neukauf genauer betrachten. Wichtigstes Entscheidungskriterium ist die Art, wie die Brühgruppe im Gerät verbaut ist. Diese wirkt sich vor allem auf den Pflegeaufwand und somit die Hygiene eines Kaffeevollautomaten aus:

• Entnehmbare Brühgruppen
  Entnehmbare Brühgruppen haben den entscheidenden Vorteil, dass sie sich leichter reinigen lassen. Häufig lassen sich die Brühgruppenbestandteile mit wenigen Handgriffen auseinandernehmen.
• Fest verbaute Brühgruppen
  Fest verbaute Brühgruppen müssen in der Regel aufwendig unter Verwendung spezieller Reinigungstabletten gesäubert werden. Dies kann Sie durchaus dazu verleiten, den Kaffeevollautomaten eher einmal weniger zu reinigen – mit gegebenenfalls gesundheitlichen Folgen. Wird die Reinigung regelmäßig durchgeführt, sind jedoch auch fest verbaute Brühgruppen eine gute Wahl.

Pumpendruck

Die richtige Art und Weise der Kaffeezubereitung ist entscheidend für ein exquisites Aroma. Das Aroma des Kaffees entfaltet sich ideal unter einem bestimmten Druck. Der Pumpendruck eines Geräts nimmt somit wesentlich Einfluss auf den Geschmack und ist zugleich der wichtigste Unterschied zwischen altbekannten Filterkaffeemaschinen und Kaffeevollautomaten. In Kaffeevollautomaten wird das Wasser mit Hilfe einer Pumpe in der Maschine durch das Kaffeepulver gepresst, dadurch kommen Pulver und heißes Wasser wohldosiert miteinander in Kontakt. 

Die unterschiedlichen Hersteller bieten Modelle mit einem Pumpendruck von bis zu 15 bar an. Der Wert beschreibt in der Regel die Leistungsfähigkeit der Pumpe, relevant ist allerdings der Brühdruck, also wie stark das heiße Wasser gegen das verdichtete Kaffeemehl gepresst wird. Druckwerte zwischen 7,5 bar – 9 bar sind gängig und sorgen für ein optimales Aroma. Zusätzlich sollte die Kontaktzeit von Kaffeepulver und heißem Wasser zum Mahlgrad des Kaffeemehls passen.

Fassungsvermögen

Auch das Fassungsvermögen ist ein wichtiges Kaufkriterium, denn es beeinflusst, wie oft Sie die jeweiligen Behälter auffüllen müssen. Je besser das Fassungsvermögen Ihres Kaffeevollautomaten an Ihren durchschnittlichen Kaffeekonsum angepasst ist, desto bequemer ist der Weg zum Kaffeegenuss und desto erlesener sind die erzielten Geschmacksergebnisse. Ein ideales Fassungsvermögen ist dann erreicht, wenn Sie Ihren Kaffeevollautomaten höchstens 1-mal täglich neu befüllen müssen.

Grundsätzlich sollten Sie beachten, dass es 2 unterschiedliche Behältnisse gibt, deren Füllmenge Hersteller jedoch im Verhältnis einander anpassen:

• Bohnenbehälter
• Wassertank

Bohnenbehälter

Die Füllkapazität des Bohnenbehälters wird in Gramm (g) oder Kilogramm (kg) angegeben. Kleinere und mittlere Maschinen haben ähnliche Füllmengen – sie liegen meist bei ca. 250 g und sind damit ideal an die handelsübliche, kleinere Verpackungsgröße angepasst. 

Lediglich größere Kaffeevollautomaten fassen bis zu 1,3 kg Füllmenge. Diese Modelle eignen sich in der Regel eher für eine Verwendung in Büroräumen, in denen täglich größere Kaffeemengen konsumiert werden.

Wassertank

Das Fassungsvermögen des Wasserbehälters wird in Litern (l) angegeben. Hier gibt es deutliche Unterschiede zwischen den einzelnen Modellen. Gerade aus Gründen der Hygiene ist es wichtig, dass auch die Füllkapazität des Wassertanks an Ihren Kaffeekonsum angepasst ist.

Ein idealer Messwert für die optimale Größe des Wassertanks ist die Tassenanzahl je Tag. Die nachfolgende Tabelle bietet Ihnen einen Überblick:

Ausstattung

Auch der Bedienkomfort sollte eine wesentliche Rolle für Ihre Kaufentscheidung spielen – schließlich verbinden Sie mit dem Kauf Ihres Kaffeevollautomaten einen möglichst maximalen Genuss mit minimalem Aufwand. Die richtige Ausstattung entscheidet über eine bequeme Handhabung:

• Display mit Touchscreen
  Viele neue Modelle sind für eine komfortable Bedienung mit einem sensiblen Touchscreen ausgestattet, der die Wahl des gewünschten Getränks mit nur einer Berührung der sensiblen Sensorpunkte ermöglicht. 

• Entnehmbarer Wassertank
  Viele Verbraucher schätzen insbesondere einen entnehmbaren Wassertank – er lässt sich mit einem Handgriff vom Kaffeevollautomaten lösen. Auf diese Weise können Sie ihn nicht nur bequem wieder befüllen, sondern auch ideal reinigen.
• Milchaufschäumer
  Viele Kaffeevollautomaten haben einen Milchaufschäumer. Dieser kann sich außen am Gerät befinden – hiermit schäumen Sie den Milchschaum manuell – oder im Gerätinneren integriert sein. Die Bauteile eines integrierten Milchsystems sollten idealerweise entnehmbar sein, damit diese möglichst einfach zu reinigen sind. Sie können einen externen Milchaufschäumer kaufen, wenn Sie nicht auf den Genuss eines Latte Macchiatos oder Cappuccinos verzichten möchten. 
• Höhenverstellbarer Kaffeeauslauf
  Ein höhenverstellbarer Kaffeeauslauf ermöglicht es Ihnen, sowohl kleine Espressotassen als auch Gläser für Latte Macchiato bequem darunter stellen zu können.

Funktionen

Kaffeevollautomaten können zusätzliche komfortsteigernde Funktionen haben. Überlegen Sie sich vor dem Kauf, welche davon für die eigenen Anforderungen essentiell und welche hingegen nur bedingt nötig sind.

• Abschaltautomatik
  Eine sorgenfreie und zugleich energiesparende Kaffeezubereitung unterstützt insbesondere eine sogenannte Abschaltautomatik. Der Vollautomat schaltet sich nach einer bestimmten Zeitspanne, beispielsweise nach 30 min, ohne manuelle Betätigung der Aus-Taste von selbst ab. Bei vielen Modellen lässt sich die Zeitspanne bis zum automatischen Abschalten individuell im Gerät einprogrammieren.
• Aromakontrolle
  Die Aromakontrolle gewährleistet ein optimales Mischverhältnis der idealen Menge Kaffeepulver je Kaffeespezialität und des heißen Wassers in der Brühkammer. Erkenntnisse für einen optimalen Geschmack gewinnen Hersteller anhand aufwendiger Geschmackstests, die in der Regel an Probanden aus unterschiedlichsten Zielgruppen durchgeführt werden.
• Entkalkungsprogramm
  Die Wasserqualität in deutschen Haushalten unterscheidet sich je nach Wohnort teilweise gravierend. Insbesondere Kalk ist ein weit verbreiteter Bestandteil unseres Trinkwassers und nicht nur für Kaffeevollautomaten, sondern zahlreiche weitere Haushaltsgeräte ein Problem. Aus diesem Grund haben die meisten Kaffeevollautomaten ein integriertes Entkalkungsprogramm. So werden Sie mittels einer Anzeige über eine nötige Entkalkung informiert und können diese bequem per Knopfdruck starten.

• Heißwasserfunktion
  Eine Heißwasserfunktion ist insbesondere für alle interessant, die gerne auch schnell und einfach Tee auf Knopfdruck zubereiten möchten – so ist es möglich, nach dem Vorheizen der Maschine auch ohne Zugabe von Kaffee reines Heißwasser aus dem Vollautomaten zu entnehmen.
• Reinigungsfunktion
  Sofern Ihr Wunschmodell keine entnehmbare Brühgruppe hat, sollten Sie auf eine integrierte Reinigungsfunktion achten. Diese gewährleistet nach jedem Start des Vollautomaten durch den Durchlauf von heißem Wasser auch bei eingebauter Brühgruppe eine hygienische Reinigung.
• Regulierbare Kaffeemenge
  Diese Funktion erlaubt, die voreingestellte Füllmenge eines Heißgetränkes zu regulieren. Somit können Sie auswählen, wie viel Milliliter (ml) Kaffee in Ihre Tasse passen. Der Kaffeevollautomat passt die Kaffeemenge dahingehend automatisch an. Das ist besonders praktisch für alle, die gerne weiterhin Kaffee aus Ihrer Lieblingstasse genießen möchten.
• Tassenvorwärmung
  Es gibt Kaffeevollautomaten, die eine Tassenvorwärmung haben. Dabei handelt es sich meist um eine kleine beheizbare Fläche, die auf Knopfdruck aktiviert wird. So können Sie Ihre Kaffeetasse vorwärmen, sodass auch das Getränk länger warm bleibt. Besonders für kleine Espressotassen funktioniert dies meist gut, in denen das Getränk aufgrund der geringen Füllkapazität ansonsten schnell auskühlt.
• Vorbrühen
  Wer guten Kaffee mit voller Aromaentfaltung schätzt, sollte sich gezielt nach Kaffeevollautomaten mit integrierter Vorbrüh-Funktion, auch Preinfusion genannt, umsehen. Das Kaffeemehl wird zunächst unter geringem Pumpendruck mit einer kleinen Menge heißen Wassers benetzt, wodurch sich die Aromastoffe schonend zu entfalten beginnen. Das Kaffeepulver verdichtet sich dabei zu einer festen Masse, die dem Hochdruck während der anschließenden Zubereitung optimal Widerstand bietet – dadurch sickert Wasser langsamer durch das Kaffeepulver und nimmt mehr Aromastoffe auf.

Lautstärke

Ein Nachteil von Kaffeevollautomaten ist ihre vergleichsweise hohe Arbeitslautstärke durch den Mahlvorgang. Da gerade aber die integrierte Mahlfunktion wesentlicher Zugewinn und maßgeblicher Unterschied zwischen herkömmlichen Kaffeemaschinen und Vollautomaten ist, gibt es im Vergleich zu anderen Kaffeemaschinen kaum wirklich leise Modelle.

Jedoch können Bauweise und Material des Mahlwerkes die Lautstärke, die immer in dB (Dezibel) angegeben wird, etwas beeinflussen. Geräte mit Kegelmahlwerk aus Keramik sind in der Regel die geräuschärmsten Modelle.

Durch die richtige Wahl des Aufstellorts können Sie die Wahrnehmung der Lautstärke etwas beeinflussen. Die Stellfläche ist optimal, wenn sie fest verankert ist und dadurch nicht mitvibriert. Eine vibrationshemmende Matte kann diesen Effekt weiter abschwächen. Gleichzeitig sollte das Gerät nicht der Sonne ausgesetzt sein, um die Frische der Bohnen lange zu erhalten.

Mehr Informationen zu den Eigenschaften der verschiedenen Mahlwerke und ihrer Materialien erhalten Sie in den entsprechenden Inhaltsrubriken.

Zubehör

Wer sich einen Kaffeevollautomaten anschafft, hofft auch immer auf eine möglichst lange Lebensdauer seines neuen Gerätes. Da das Gerät im Regelfall jedoch täglich genutzt wird, bleibt ein natürlicher Verschleiß mancher Teile aber nicht aus. Dazu gehört insbesondere der Milchschlauch eines Kaffeevollautomaten, den Sie aber problemlos als Zubehörprodukt nachkaufen und austauschen können. 

Mit Reinigungstabs und Entkalker können Sie zudem dazu beitragen, die Verschleißteile eines Kaffeevollautomaten möglichst lange optimal zu pflegen und somit für eine längere Lebensdauer der Maschine sorgen. 

Milchschlauch

Wenn Sie einen Kaffeevollautomaten mit Milchaufschäumer besitzen, benötigen Sie früher oder später einen neuen Milchschlauch. Der Schlauch kann über lange Zeit problemlos mit Wasser oder Seifenlauge ausgespült und gereinigt werden, wird aber auf Dauer oft porös. Gegebenenfalls können Sie auch Verunreinigungen nur noch schwer entfernen. 

Ein Milchschlauch ist als Zubehör für wenige Euro zu kaufen und oft auch im praktischen Mehrfachpack erhältlich. 

Reinigungstabs

Für die richtige Pflege Ihres Vollautomaten bieten sich sogenannte Reinigungstabs an, die eine schnelle und einfache Reinigung des Geräts ermöglichen. Sie sind im Handel und teilweise auch direkt beim Hersteller in unterschiedlichen Packungsgrößen erhältlich. 

Eine große Auswahl an Reinigungstabs für Kaffeevollautomaten finden Sie auf unserem Portal. 

Entkalker

Zu einer guten Pflege des Kaffeevollautomaten zählt auch ein regelmäßiges Entkalken. Das erhöht die Lebensdauer und wirkt sich auch positiv auf den Kaffeegeschmack aus. Hierfür stehen sowohl flüssige Entkalker als auch Entkalkungstabletten zur Wahl, wobei von Herstellern die Tabs empfohlen werden.

Kaffeevollautomaten im Test

Stiftung Warentest testet regelmäßig Kaffeevollautomaten und kürt den Testsieger. Die 3 besten Geräte aus der Magazinausgabe 01/2022 finden Sie in der nachfolgenden Tabelle.

	Testsieger De'Longhi Primadonna Soul	2. Platz Philips 5400 series LatteGo	3. Platz Jura E8
Testnote Stiftung Warentest 01/2022	gut (1,9)	gut (2,1)	gut (2,2)
Preis (UVP)	ab 1.199 €	ab 679,99 €	ab 999 €
Fassungsvermögen Wassertank	2,2 l	1,8 l	1,9 l
Fassungsvermögen Milchbehälter	500 ml	265 ml	---
Ausstattung	Display App-Steuerung verstellbarer Kaffeeauslauf herausnehmbare Brühgruppe abnehmbarer Wassertank Milchbehälter	Display verstellbarer Kaffeeauslauf herausnehmbare Brühgruppe abnehmbarer Wassertank Milchbehälter	Display App-Steuerung verstellbarer Kaffeeauslauf abnehmbarer Wassertank Milchaufschäumer

Häufige Fragen

Unser FAQ-Bereich fasst häufig gestellte Fragen zu Kaffeevollautomaten kompakt zusammen. Hier finden Sie Infos rund um diese Modelle sowie Tipps zur Pflege und Wartung.

Kaffeegenuss

Die Wahl der richtigen Bohnen in hoher Qualität kann den Kaffeegenuss weiter steigern. Auch die Verträglichkeit Ihrer Kaffeespezialitäten können Sie beeinflussen. Röstung und Sorte gehören zu den wichtigsten Faktoren bei der Auswahl:

Es gibt Röstungen, die sich besonders gut für den Vollautomaten eignen.

Manche Anbieter haben spezielle Varianten für Vollautomaten im Programm. Auch Kaffeebohnen, die für Espresso oder Caffè Crema geröstet sind, können ihr Aroma im Vollautomaten oft gut entfalten. Denn er extrahiert den Kaffee mit hohem Druck, ähnlich wie eine Espressomaschine. Röstungen für Filterkaffee können bei dieser Zubereitungsart eher enttäuschend schmecken. Einige Röster bieten außerdem Bohnen an, die sich für beide Varianten eignen, also für Filtermaschinen ebenso wie für den Automaten.

Nicht geeignet sind zucker- und stark ölhaltige Bohnen.

Bei so genannter Torrefacto- oder spanischer Röstung ist Zucker zugesetzt, der das Mahlwerk Ihres Automaten schädigen kann. Auch stark ölhaltige Bohnen können auf die Mühle ungünstig einwirken. Öl tritt erkennbar aus, wenn Bohnen extrem stark geröstet sind oder zu lange gelagert werden. Sie glänzen dann auffallend.

Viel oder wenig Säure – Sie entscheiden.

Generell gilt: Je dunkler die Röstung, desto weniger Säure ist in den Bohnen enthalten, und desto magenfreundlicher ist er. Die meisten Röstungen für Espresso sind eher dunkel.

Die Sorte beeinflusst das Aroma.

Der europäische Kaffeemarkt ist im Wesentlichen von 2 Sorten bestimmt: Arabica und Robusta. Viele Anbieter mischen die beiden Sorten für ein ausgewogenes Aroma. Arabica gilt als die Sorte, die nuancenreicher ist. Robusta enthält von Natur aus, viel Koffein und wenig Säure und sorgt für eine dichte Crema. Daneben gibt es noch die Sorten Liberica und Maragogype. Sie spielen aber kaum eine Rolle und werden nur in kleinsten Mengen exportiert.

Die folgende Tabelle bietet einen Überblick über die beiden wichtigsten Kaffeesorten:

Kauf

Nachhaltigkeit

Pflege

Eine sachgemäße Pflege wirkt sich zudem positiv auf die Lebensdauer Ihres Kaffeevollautomaten und den Geschmack der zubereiteten Kaffeespezialitäten aus. Daher ist eine regelmäßige Reinigung auch deswegen ratsam.

Die nachfolgende Tabelle zeigt, welche Bestandteile Ihres Kaffeevollautomaten Sie wie häufig reinigen sollten, um gesundheitliche Risiken auszuschließen:

• Brühgruppe und Siebe
  In der Brühgruppe spielt sich der Hauptbetrieb der Kaffeezubereitung ab. Gerade hier sammeln sich aus diesem Grund auch kleinste Mengen von Kaffeepulver sowie Ölrückstände, die aufgrund des hohen Feuchtigkeitsgehaltes besonders schimmelanfällig sind.

Gehen Sie für eine Reinigung einer entnehmbaren Brühgruppe wie folgt vor:

1. Entnehmen Sie die Brühgruppe wie in der Bedienungsanleitung vorgegeben.
2. Reinigen Sie die Brühgruppe mit lauwarmem Wasser.
   ⇒ Bei starker Verschmutzung können Sie die einzelnen Bestandteile der Brühgruppe auch in heißem Spülwasser einweichen.
3. Entnehmen Sie die Durchlauf-Siebe wie in der Bedienungsanleitung vorgegeben.
   ⇒ Häufig sind die Siebe von Kaffeevollautomaten sehr empfindlich – Sie können einen weichen Pinsel verwenden, um Kaffeepulver-Rückstände effektiv zu entfernen.
4. Lassen Sie alle Bestandteile komplett trocknen.
5. Setzen Sie die einzelnen Komponenten gemäß der Bedienungsanleitung wieder in den Vollautomaten ein.

• Milchaufschäumer und -schläuche
  Maschinenbestandteile, die mit Milch in Kontakt kommen, sind aufgrund der Kontamination mit der leicht verderblichen Flüssigkeit auch besonders keimanfällig.

1. Demontieren Sie den manuellen Milchaufschäumer wie in der Bedienungsanleitung vorgegeben.
2. Weichen Sie den Milchaufschäumer und seine Bestandteile mehrere Stunden in warmem Wasser ein.
   ⇒ Viele Hersteller haben spezielle Reiniger konzipiert, die den Milchaufschäumer sowie dessen Bestandteile dabei effizient reinigen.
3. Spülen Sie den Milchaufschäumer anschließend gründlich mit klarem, warmem Wasser ab, um alle Rückstände des Reinigungsmittels effektiv zu entfernen.
4. Montieren Sie den Milchaufschäumer wie in der Bedienungsanleitung vorgegeben.