WMF Vitalis Dampfgarer 41 x 27 cm

Ich habe diesen WMF Vitalis Bräter, welche die Maße 41 x 27 cm besitzt, zu meinem letzten Geburtstag geschenkt bekommen. Ich bereite sehr gerne Aufläufe vor und hierzu kann ich diesen WMF Bräter einfach ideal verwenden. Der Bräter ist natürlich auch für viele andere Dinge nutzbar und bietet meiner Meinung nach eine sehr große Flexibilität in der Küche (man wundert sich darüber, wie oft dieser Bräter hilfreich zum Einsatz kommen kann!).

Die Qualität aus dem Hause WMF ist wirklich klasse, wobei ich natürlich sagen muss, dass man bei einem Preis oberhalb der 100,00 Euro-Grenze auch einiges erwarten darf. Das hochwertige Edelstahl dieses Bräters ist jedoch makellos und ich bin mir sicher, dass man diesen Bräter quasi Jahrzehnte lang nutzen kann (wenn man dies berücksichtigt, geht am Ende des Tages natürlich auch der Preis in Ordnung).

Die Beschichtung des Bräters lässt sich sehr leicht reinigen, was nach dem Kochen wirklich äußerst angenehm und praktisch ist. Dazu muss ich sagen, dass die Größe dieses Bräters von WMF Vitalis große Klasse ist, da man leckeres Essen ohne Weiteres auch für vier Personen zubereiten kann.

Insgesamt bin ich echt froh darüber, dass der WMF Vitalis Bräter in meiner heimischen Küche steht, denn beim Kochen und insbesondere bei der Zubereitung von Aufläufen ist dieser Bräter eine echte Hilfe. Die Qualität ist klasse und insgesamt denke ich, dass dieses hochwertige WMF-Produkt auch die vollen fünf Sterne verdient hat.

Ich nutze den Vitalis Aroma Dampfgarer von WMF nun schon seit gut einem Jahr und bin absolut begeistert. Ich kann ihn bestens auf meinem Induktionsherd, aber auch im Backofen nutzen.
Das Garen im Dampf ist einfach eine tolle Zubereitungsmethode. Beim Gemüse bleiben die Vitamine weitestgehend enthalten und man kommt ohne viel würzen aus, denn der Eigengeschmack der jeweiligen Lebensmittel tritt viel besser hervor als wenn man sie im Wasser kocht.

Eigentlich bereite ich sämtliches Gemüse im Vitalis. Egal ob es sich um feines Gemüse wie Spargel oder etwas deftiges wie Rosenkohl handelt. Es ist auch kein Problem verschiedene Gemüse zusammen zu garen, man muß sie einfach nur den Garzeiten entsprechend nacheinander hinein geben.

Zudem habe ich auch schon oft ganze Menüs darin zubereitet. Der Vitalis ist groß genug dafür. Beispielsweise Lachs mit Karotten und Fenchel ist bei uns ein beliebtes Gericht das ich nur noch im Vitalis zubereite.

Die Handhabung des Dampfgarers ist aber auch wirklich sehr einfach. Praktisch gibt man eigentlich nur ausreichend Wasser in die untere Schale und auf den oberen Einsatz kommen Kartoffeln, Gemüse, Fisch, etc. Fleisch habe ich noch nicht ausprobiert, weil das bei uns lieber angebraten oder geschmort gegessen wird. Hier wird einfach alles im aufsteigenden Wasserdampf gegart.
Als großen Vorteil empfinde ich das Thermometer im Deckel. So hat man die perfekte Temperatur immer gut im Blick.

Ein bisschen experimentieren muß man mit den Gewürzen und Kräutern im Wasser. Man kann aber beispielsweise auch direkt eine kräftige Brühe anstatt Wasser nehmen. In der Praxis findet man aber schnell zur optimalen Würzung. Zudem gibt es gute Kochbücher mit Dampfgarer-Rezepten. Als ich meinen geschenkt bekommen habe, habe ich ein Buch von Johann Lafer dazu bekommen. Für den Einstieg war das ganz prima.

Der WMF Vitalis verfügt zu alledem noch über ein richtig schönes Design und lässt sich leicht reinigen da ja sowieso nichts anbrennen kann. Sehr gut gefallen mir auch die Kaltgriffe.
Insgesamt bin ich sehr zufrieden. Die Speisen werden wirklich hervorragend. Noch nie sind mir beispielsweise Hefeklösse so gut gelungen wie im Vitalis, einfach locker und fluffig. Fisch trocknet nicht aus und Gemüse behält seine Konsistenz. Ich kann den WMF Vitalis Aroma Dampfgarer bestens weiterempfehlen.