Küchenmaschinen

Kaufberater

Kneten, mixen, quirlen – Küchenmaschinen sind wahre Alleskönner. Fein geschnittene Salate, leckere Kuchen oder selbstgemachte Füllungen gelingen Ihnen mit solch einem Gerät nicht nur leichter, sondern auch schneller. Sie sparen dadurch vor allem eines: Zeit.

Die richtige Küchenmaschine kann Ihnen viele Arbeiten in der Küche erleichtern, im Idealfall sogar vollständig abnehmen. Ihr Wunschmodell sollten Sie deshalb passend zu Ihren Anforderungen und Bedürfnissen auswählen. Welche Modelle, welche Motorleistungen und welche Zusatzfunktion erhältlich sind, erläutern wir Ihnen in unserem Kaufberater.

Bedenken Sie für den Kauf vor allem folgende Gesichtspunkte:

• Wählen Sie den Geräte-Typ passend zu Ihrem Einsatzzweck.
  Nicht jeder Geräte-Typ eignet sich trotz Zubehörs für alle Arbeiten gleichermaßen. Ein Foodprozessor ist vornehmlich für die Zerkleinerung von Speisen ausgelegt, eine Universal-Küchenmaschine vor allem für die Teigzubereitung.
• Die Motorleistung ist entscheidend für den Anwendungsbereich der Maschine.
  Die Leistung des Motors gibt Aufschluss darüber, welche Arbeiten die Küchenmaschine bewältigen kann. Schwere Teige zu kneten, erfordert viel Kraft. Zerkleinern bedarf dagegen einer hohen Drehzahl.
• Bedenken Sie vor dem Kauf, wie viel Platz die Maschine in Ihrer Küche einnehmen darf.
  Einige Küchenmaschinen sind schwer und benötigen daher eine feste Standfläche auf der Arbeitsplatte. Eine Fläche von 40 x 40 cm reicht in der Regel aus. Leichte Geräte können Sie dagegen komfortabel in einem Küchenschrank verstauen.
• Zubehör erweitert Ihr Modell um zusätzliche Funktionen.
  Namhafte Hersteller bieten umfangreiches Zubehör zu den jeweiligen Modellen an. So erweitern beispielsweise Foodprozessor-, Nudel- und Zitruspressen-Aufsätze den Funktionsumfang eines Geräts.
• Bauart und Standfestigkeit erhöhen die Sicherheit einer Küchenmaschine.
  Ein hohes Eigengewicht sowie rutschfeste Füße erhöhen die Standfestigkeit der Küchenmaschine und damit deren Sicherheit. Das verhindert ein Umherwandern auf der Arbeitsfläche.

Küchenmaschinen-Typen

Küchenmaschinen lassen sich vielfältig einsetzen. Überlegen Sie sich vor dem Kauf deshalb, welche Arbeiten das Gerät erledigen soll. Danach richtet sich der Funktionsumfang. 

Maschinen, die nur kneten, rühren und schlagen können, sind günstiger. Dagegen steigt der Preis mit den Funktionen sowie den dafür benötigten Zubehörteilen, sobald die Küchenmaschine mixen, zerkleinern oder kochen kann.

Es gibt 5 unterschiedliche Küchenmaschinen-Typen: 

Universal-Küchenmaschinen 

Universal-Küchenmaschinen, zu denen auch die Knetmaschinen gehören, eignen sich vor allem fürs Backen. Durch das große und meist schwere Gehäuse aus Metall sowie einen leistungsstarken Motor können sie auch schwere Teige wie Hefe-, Mürbe- und Brotteig verarbeiten.

Eine Knetmaschine eignet sich, um feste und flüssige Zutaten miteinander zu vermischen. Durch langsame Drehungen der Knet-Aufsätze vermengt die Maschine die Masse zu einem gleichmäßigen Teig. 

Oftmals bestehen Knetmaschinen aus Rührschüssel, Knethaken, Rührhaken und Schneebesen. Die Zubehörnabe sitzt meist an einem Schwenkarm. An diesem können unterschiedliche Aufsätze montiert werden. 

Es gibt auch Modelle, deren Funktionsumfang sich mithilfe von Zubehör erweitern lässt. Dadurch werden Sie zu Alleskönnern und zerkleinern Zutaten ebenfalls.

Universal-Küchenmaschinen kosten in der Regel etwa 50–1.000 €. 

Welches Zubehör Sie für Küchenmaschinen erwerben können, erfahren Sie in der entsprechenden Rubrik unseres Kaufratgebers. 

Foodprozessoren 

Würfeln, schneiden, raspeln – das alles ist mit einem Foodprozessor möglich. Diese Küchenmaschine ist vielfältig einsetzbar zum Zerkleinern von größeren Mengen an Gemüse, Obst und Getreide.  

Gurken- und Karottensalate lassen sich so schnell und komfortabel zubereiten. Aber auch Rührteig können Sie mit einem Foodprozessor herstellen. Dazu können Sie statt des Messers einen Knethaken einsetzen. Dieser bearbeitet den Teig von unten. 

Bei einem Foodprozessor befindet sich das Schneidwerk am Boden der Schüssel. Deshalb ähnelt dieses Gerät einem Standmixer. Im Unterschied dazu können Sie jedoch die Messer und Aufsätze auswechseln. Zudem ist die Schüssel breiter und flacher. Auch benötigen Sie kaum Flüssigkeit zum Mixen der Zutaten.

Die Geräte besitzen oftmals einen Einfüllstutzen sowie Stopfer. Das ermöglicht es Ihnen, Zutaten während des Zerkleinerungsprozesses hinzuzufügen.

Foodprozessoren bestehen häufig aus Kunststoff. Deshalb sind sie günstiger als Universal-Küchenmaschinen. Auch die Schüssel ist meist kleiner und der Motor leistungsärmer.

Diese Modelle erhalten Sie zu einem Preis von etwa 30–1.200 €.

Falls für Sie weniger eine Küchenmaschine, sondern eher ein Mixer infrage kommt, erfahren Sie in der gleichnamigen Kategorie mehr.

Küchenmaschinen mit Kochfunktion 

Hochtechnisierte Küchenmaschinen der neuesten Generation besitzen eine zusätzliche Kochfunktion. Sie ermöglichen es, Lebensmittel nicht nur zu zerkleinern, sondern in demselben Gefäß auch zu garen. 

Küchenmaschinen mit Kochfunktion ermöglichen je nach Modell das Kochen, Braten, Schmoren oder Dämpfen von Gerichten. Ideal ist diese Funktion für die Zubereitung von Suppen, Konfitüren, Geschnetzeltem und vielen weiteren Speisen. 

Sie besitzen ein Gehäuse mit integrierter Kochplatte und feuerfestem Behälter, indem sich Zutaten erwärmen lassen. 

Die Temperatur lässt sich entweder stufenlos regeln oder in 5-Grad-Schritten genau einstellen. Meist ist die Temperaturüberwachung auf einem Display möglich.

Modelle mit Kochfunktion können Sie zu einem Preis von etwa 70–1.100 € erwerben. 

Fleischwölfe 

Mit einem Fleischwolf können Sie rohes oder gegartes Fleisch sowie rohen oder gegarten Fisch, gekochtes Gemüse und viele weitere Lebensmittel zerkleinern. Das ermöglicht Ihnen die Herstellung von Hackfleisch, Brät und Füllungen. 

Daher eignet sich ein Fleischwolf für alle, die auch besondere Hackfleischsorten wie etwa Wild oder Huhn herstellen oder einfach die Herkunft des Fleischs kennen möchten.

Es gibt 2 unterschiedliche Betriebsarten von Fleischwölfen:

• Handbetriebene Fleischwölfe
• Elektrisch betriebene Fleischwölfe

Die Funktionsweise eines Fleischwolfs ist einfach und effektiv: Die im Voraus grob zerkleinerten Nahrungsmittel füllen Sie in den Trichter an der Oberseite des Geräts. Je nach Betriebsart werden die Lebensmittel manuell oder elektrisch durch den Fleischwolf getrieben. 

Die sogenannte Förderschnecke im Inneren des Fleischwolfs quetscht und vermengt die Lebensmittel. Am Ende der Schnecke befindet sich eine sich drehende Messerscheibe. Sie sitzt vor der Lochscheibe, aus der die zerkleinerte Masse austritt.

Die Lochscheibe ist in der Regel austauschbar. Dadurch können Sie den Mahlgrad bestimmen und so entweder eine feine oder eine grobe Masse, Paniermehl und Spritzgebäck herstellen. Sogar Würste lassen sich mit dem richtigen Aufsatz füllen.

Kurbel, Klingen und Gewinde eines Fleischwolfs bestehen in der Regel aus Metallen wie Edelstahl oder Aluminium. In diesen Teilen wirken hohe Kräfte, denen Kunststoff nicht standhalten kann. 

Handbetriebene Geräte können Sie bereits ab 20 € erwerben. Elektrische Fleischwölfe können dagegen bis 1.000 € kosten. 

Wie Sie Ihren Fleischwolf nach der Benutzung säubern können, erfahren Sie in unserem FAQ-Bereich unter der Frage Wie reinige ich einen Fleischwolf?

Handbetriebene Fleischwölfe

Bei einem handbetriebenen Fleischwolf füllen Sie die grob zerkleinerten Lebensmittel in den Trichter an der Oberseite des Fleischwolfs. Anschließend betätigen Sie die Kurbel per Hand, um die Lebensmittel durch das Gerät zu treiben. 

Ein manueller Fleischwolf eignet sich vor allem für die Zubereitung von kleinen Mengen. Der Vorteil ist: Diese Geräte sind sehr günstig. Der erhöhte Kraftaufwand, der zur Benutzung nötig ist, ist jedoch von Nachteil. Gerade bei größeren Portionen ist dieser nicht zu unterschätzen.

Elektrisch betriebene Fleischwölfe

Ein elektrisch betriebener Fleischwolf arbeitet motorisiert. Sie befüllen den Trichter mit grob zerkleinerten Lebensmitteln – der Motor treibt diese durch das Gerät. 

Der elektrisch betriebene Fleischwolf eignet sich für die Zubereitung größerer Mengen. Dieser spart nicht nur Kraft, sondern auch Zeit. Ein Nachteil ist: Diese Modelle sind in der Anschaffung teurer. Daher eignet sich ein elektrisch betriebener Fleischwolf weniger für Nutzer, die diesen nur selten einsetzen. Zudem bringt ein elektrisches Gerät eine erhöhte Geräuschintensität mit sich und verbraucht mehr Strom. Dadurch entstehen zusätzliche Kosten.

Zerkleinerer 

Der Funktionsumfang von Zerkleinerern bzw. Universal-Zerkleinerern beschränkt sich auf das Mahlen und das Zerkleinern von Zutaten. 

Sie können damit Gemüse kleinschneiden, Soßen und Dressings herstellen oder auch Kaffee mahlen. Zerkleinerer nehmen wenig Platz ein und können täglich beim Kochen eingesetzt werden. 

Meist besteht ein Universal-Zerkleinerer aus einem Kunststoffbehälter und einem Motor. Dieser sitzt entweder unter oder über dem Behälter und treibt den Schneidesatz an. Oftmals sind die Schneidesätze austauschbar.

Für einen Zerkleinerer müssen Sie mit Anschaffungskosten von etwa 20–100 € rechnen. 

Gehäusematerialien

Das Gehäuse kann aus unterschiedlichen Materialien bestehen. Diese haben ihre Vor- und Nachteile. Auch Ihr Geschmack hinsichtlich des Designs spielt bei der Auswahl eine Rolle.

Gehäuse bestehen aus folgenden Materialien:

• Metall
  Gehäuse aus Metall sind robust und langlebig. Zudem ist eine Küchenmaschine aus diesem Material sehr schwer. Das erhöht zwar die Sicherheit während der Arbeit, da die Maschine nicht auf der Arbeitsfläche wandert. Es erschwert aber auch die Handhabung – ein Hin- und Herräumen ist unkomfortabel. Kann das Gerät auf der Arbeitsplatte stehen bleiben und bearbeiten Sie damit häufig schwere Teige, sollten Sie sich für Metall entscheiden. 
• Kunststoff
  Küchenmaschinen, deren Gehäuse aus Kunststoff besteht, sind sehr leicht. Dadurch lässt sich das Gerät bequem aus dem Küchenschrank und wieder hinein räumen – je nach Bedarf. Kunststoff ist jedoch nicht sehr robust und dadurch weniger langlebig. Das leichte Gewicht kann auch die Standfestigkeit der Maschine auf der Arbeitsfläche mindern. Möchten Sie diese wegräumen, solange Sie sie nicht benutzen, ist Kunststoff das richtige Material. 

Motorleistung

Im Gehäuse sitzt der Motor. Dieser kann über die Leistung definiert werden. Die Watt-Zahl (W) steht dabei sowohl für den Stromverbrauch als auch für die Leistungsstärke.

Je größer das Fassungsvermögen der Rührschüssel ist, desto höher sollte auch die Watt-Zahl des Motors sein. Benutzen Sie die Küchenmaschine nur ab und zu, reicht bereits ein weniger starker Motor aus. Nutzen Sie das Gerät täglich, sollten Sie sich für einen leistungsstarken Motor entscheidend. 

Die Motorleistung muss für den Einsatzzweck ausgelegt sein. Wenn Sie mit Ihrer Küchenmaschine beispielsweise Sahne schlagen oder Gemüse zerkleinern möchten, reichen 300 bis 700 W Leistung aus.

Soll die Küchenmaschine auch als Fleischwolf zum Einsatz kommen, schweren Teig kneten und Eiswürfel zerkleinern, benötigen Sie einen 1.000 bis 1.500 W starken Motor. Damit kann Ihr Wunschmodell jede Küchenarbeit bewältigen.

Geräte mit einer höheren Leistung erzeugen beim Betrieb eine höhere Lautstärke und auch mehr Wärme. Zudem ist der Stromverbrauch höher.

Fassungsvermögen

Das Fassungsvermögen der Rührschüssel ist maßgebend für die Größe der Küchenmaschine. Das Volumen hängt dabei von der Größe Ihres Haushalts bzw. der Anzahl der Personen ab, für die Sie kochen oder backen.

Ein Gerät ab 5 l (Liter) Fassungsvermögen lohnt sich für große Haushalte und wenn Sie regelmäßig für viele Personen kochen oder backen. Für kleine Haushalte empfiehlt sich eine Füllmenge von bis zu 4 l.

Ausstattung

Die meisten Küchenmaschinen enthalten einen Deckel, eine Schüssel sowie ein Rührsystem, die zur Grundausstattung zählen. Einige Geräte beinhalten auch Zusatzausstattung, welche deren Nutzung komfortabler gestaltet. 

In der Regel verfügen Küchenmaschinen über unterschiedliche Aufsätze. Diese können Sie auch zusätzlich erwerben und so den Funktionsumfang des Geräts erweitern. Welche Aufsätze für Küchenmaschinen erhältlich sind, können Sie im Kapitel Zubehör nachlesen. 

Grundausstattung 

Küchenmaschinen können mit unterschiedlichen Deckeln, Schüsseln und Rührsystemen ausgestattet sein: 

Deckel

Mit dem passenden Deckel lässt sich die Rührschüssel einer Küchenmaschine verschließen. Dadurch können darin zubereitete Speisen aufbewahrt werden. Des Weiteren gibt es spezielle Deckel, die ein Hinzufügen von Zutaten ermöglichen und vor Spritzern bewahren, während die Küchenmaschine arbeitet.

Deckel lassen sich folgendermaßen unterscheiden:

• Deckel
  Ein Deckel verschließt die Schüssel der Küchenmaschine. So können Sie die darin zubereiteten Speisen aufbewahren oder abdecken. 
• Deckel mit Einfüllöffnung
  Eine Einfüllöffnung ist vor allem bei den Deckeln für Foodprozessoren wichtig. Sie ermöglicht das Zugeben von Zutaten, während die Küchenmaschine arbeitet.
• Spritzschutz
  Ein Spritzschutz verhindert Spritzer von flüssigen Zutaten aus der Rührschüssel. Besitzt er zusätzlich eine Einfüllöffnung, ermöglicht er das Hinzufügen von Zutaten während des Mixens.

Schüsseln

Eine zentrale Rolle spielt die Rührschüssel einer Küchenmaschine. Sie muss belastbar sein, soll viele Zutaten fassen und muss zum Rührwerk passen. 

Zudem ist der Anwendungsbereich wichtig: Backen Sie im Voraus oder für viele Personen, sollten Sie auf eine ausreichend große Schüssel achten. Das Fassungsvermögen liegt in der Regel zwischen 1,4 bis 6,5 l. 

Es gibt 4 gängige Schüssel-Typen:

• Beheizte Rührschüssel
  Eine beheizte Rührschüssel eignet sich zum Garen bei niedrigen Temperaturen. Die Temperatur lässt sich bis zu 1 °C präzise einstellen. Eine Gar-Dauer von bis zu 10 h ist möglich. Mit einer beheizten Rührschüssel lassen sich Cremes, Risotto, Soßen, Brotteig und Käsefondue herstellen. Je nach Modell lässt sich die Schüssel auch separat verwenden, sofern sie eine eigene Stromzufuhr besitzt.
• Glasschüssel
  Glasschüsseln besitzen oftmals eine Mengenskala an der Seitenwand. Diese erleichtert die Dosierung der Zutaten. Zusätzlich können Sie den Arbeitsvorgang direkt von außen beobachten. Glas ist robust und langlebig. Zudem können Sie eine Glasschüssel in der Spülmaschine reinigen, in der Gefriertruhe einfrieren und in der Mikrowelle benutzen. Das Arbeiten mit einer Glasschüssel ist jedoch laut.
• Keramikschüssel
  Eine Keramikschüssel besitzt oftmals ein klassisches Design. Sie verfügt über einen Ausgießer sowie einen Henkel. Keramikschüsseln eignen sich für die Benutzung in der Mikrowelle, im Backofen sowie im Gefrierfach. Zudem sind sie komfortabel in der Spülmaschine zu reinigen. Beachten Sie, dass eine Keramikschüssel während der Arbeit einen höheren Geräuschpegel erzeugt. Keramik ist resistent gegen Flecken sowie unempfindlich, sodass keine Abplatzer, Risse und Schrunden entstehen. Ein weiterer Vorteil: Eine Schüssel aus diesem Material nimmt weder Gerüche noch Bakterien auf. 
• Edelstahlschüssel
  Oftmals befindet sich eine Universalschüssel bzw. Standardschüssel im Lieferumfang der Küchenmaschine. Dabei handelt es sich meist um eine Edelstahlschüssel. Das Material kann entweder gebürstet oder poliert sein. Edelstahlschüsseln sind spülmaschinengeeignet, was Ihnen die Reinigung erleichtert. Bedenken Sie jedoch, dass dieses Material während der Arbeit Lärm verursachen kann.

Rührsystem

Das Rührsystem einer Universal-Küchenmaschine ahmt das Schlagen und Rühren per Hand nach. Das Rührwerkzeug sitzt in der Regel am Schwenkarm des Geräts. 

Es gibt 2 unterschiedliche Rührsysteme:

• 3-D-Rührsystem
  Bei einem 3-D-Rührsystem dreht sich das Rührwerkzeug um die eigene Achse sowie um die Mittelachse der Rührschüssel. Diese Achsen stehen schräg zueinander, wodurch sich der dreidimensionale Effekt ergibt. Eine optimale Durchmischung der Zutaten ist dadurch möglich.
• Planeten-Rührsystem
  Bei einem Planeten-Rührsystem erfolgt die Rührbewegung einerseits kreisförmig um die Mittelachse, andererseits dreht sich das Rührwerkzeug um seine eigene Achse. Die Bewegungen erfolgen gegenläufig. Das ermöglicht eine gleichmäßige Durchmischung aller Zutaten.

Zusatzausstattung

Zusatzausstattung gestaltet das Arbeiten mit einer Küchenmaschine komfortabler. Zudem kann sie zusätzliche Geräte überflüssig machen. Beispielsweise benötigen Sie keine Waage oder Zeitschaltuhr mehr, falls Ihr Modell diese bereits enthält. 

Folgende Zusatzausstattung ist möglich:

• Abdeckung
• Waage
• Automatische Kabelaufwicklung
• Kabelstaufach

Abdeckung

Mithilfe einer Abdeckung können Sie Ihre Küchenmaschine sauber und staubfrei halten, sobald diese nicht in Gebrauch ist. Meist bestehen diese Schutzhüllen aus einem pflegeleichten Material. Dieses können Sie oftmals bequem in der Waschmaschine reinigen.

Waage

Eine Küchenmaschine mit integrierter Waage erspart Ihnen das Abwiegen einzelner Zutaten vor der Zubereitung. Sie können diese direkt in die Rührschüssel geben. Das ist vorteilhaft, wenn Sie häufig backen. 

Im Idealfall sollte die integrierte Waage eine Tara- oder Zuwiege-Funktion besitzen. Dadurch können Sie die Anzeige immer wieder auf 0 stellen und müssen die einzelnen Zutaten nicht zusammenrechnen.

Automatische Kabelaufwicklung

Die automatische Kabelaufwicklung zieht das Stromkabel ein. Diese Funktion ähnelt der Kabelaufwicklung eines Staubsaugers. So können Sie die Küchenmaschine schnell und bequem verstauen, wenn sie gerade nicht in Gebrauch ist. 

Kabelstaufach

Küchenmaschinen können ein Kabelstaufach besitzen, sofern sie nicht mit einer automatischen Kabelaufwicklung ausgestattet sind. Es ermöglicht das einfache und schnelle Verstauen des Stromkabels. Sobald Sie das Gerät nicht benutzen, können Sie es komfortabel wegräumen.

Funktionen 

Küchenmaschinen können mit folgenden Funktionen ausgestattet sein: 

• Geschwindigkeitsstufen
• Timer
• Sicherheitsfunktionen

Geschwindigkeitsstufen

Für die zu erledigenden Arbeiten sollten ausreichend Funktions- bzw. Geschwindigkeitsstufen an der Küchenmaschine verfügbar sein. Darüber regulieren Sie die Geschwindigkeit, mit der die Maschine arbeitet. 

Funktionsstufen lassen sich folgendermaßen unterteilen:

• Geschwindigkeitsstufen
  Je nach Gerätetyp sind 2 bis 10 Stufen über einen Drehknopf oder Schieberegler einstellbar. Einige Modelle ermöglichen eine stufenlose Regelung. Grundsätzlich gilt: Je mehr Stufen, desto optimaler können Sie die Arbeitsleistung des Geräts an die Zubereitung der Speisen anpassen.
• Turbostufe
  Des Weiteren kann eine Küchenmaschine eine sogenannte Turbostufe besitzen. Diese eignet sich für den kurzzeitigen Einsatz auf höchster Leistungsstufe. 
• Unterhebfunktion
  Diese Funktion eignet sich zum Unterheben von Eischnee. Die Maschine stoppt nach zweieinhalb Umdrehungen automatisch. 
• Momentschalter (Pulse-Funktion)
  Bei einem Momentschalter läuft der Motor des Modells nur, solange Sie den Schalter gedrückt halten. Lassen Sie den Schalter los, stoppt auch das Gerät. Diese Funktion eignet sich für Lebensmittel, die Sie kurz bearbeiten möchten.

Timer 

Praktisch ist eine integrierte Zeitschaltuhr, wenn Sie Speisen zubereiten, deren Rührvorgang lange dauert.  Am Timer stellen Sie die gewünschte Zubereitungszeit ein. Während die Maschine arbeitet, können Sie Zutaten vorbereiten.

Ein akustisches Signal alarmiert Sie, sobald die eingestellte Zeit abgelaufen ist. Dadurch vergessen Sie die Speisen nicht in der Küchenmaschine und können sie weiterverarbeiten.

Sicherheitsfunktionen 

Ein leistungsstarker Motor kombiniert mit scharfen Messern und spitzen Zubehörteilen kann eine Küchenmaschine schnell zu einem gefährlichen Gerät machen.

Daher gibt es Funktionen, die die Sicherheit während des Betriebs erhöhen:

• Stoppfunktion
  Eine mit einer Stoppfunktion ausgestattete Küchenmaschine können Sie erst dann einschalten, wenn die Schüssel bzw. der Deckel richtig eingerastet ist. Zudem stoppt das Rührwerk unmittelbar, sobald Sie den Deckel öffnen.
• Automatische Abschaltfunktion
  Automatische Abschaltfunktionen wie ein Überhitzungs- und ein Überlastungsschutz verhindern ein Heißlaufen des Geräts. Dies kann geschehen, wenn der Motor eine zu geringe Leistung hat. Das Modell schaltet sich dann ab.

Zubehör

Das passende Zubehör kann eine Küchenmaschine um unterschiedliche Funktionen erweitern. Dies steigert den Anwendungsbereich und die Vielseitigkeit des Geräts. 

Das Zubehör bestimmt die Vielfältigkeit und den Komfort der Küchenmaschine. Es kann entweder bereits im Lieferumfang enthalten sein oder nachträglich erworben werden. Da es eine große Anzahl an Zubehörprodukten gibt, sollten Sie vor dem Kauf notieren, welches Sie für Ihre Anforderungen benötigen.

Die gängigsten Zubehörteile lassen sich folgendermaßen unterteilen:

• Entsafter-Werkzeug
• Spezial-Werkzeug
• Schneid-Werkzeug
• Teig-Werkzeug

Entsafter-Werkzeug

Der Entsafter ermöglicht es Ihnen, Saft aus Früchten zu pressen. Sie müssen die Zutaten lediglich waschen und große Kerne entfernen.
Es gibt 2 Entsafter-Zubehörteile:

• Saftzentrifuge
  Damit können Sie mit Ihrer Küchenmaschine nicht nur Saft pressen, sondern beispielsweise auch Soßen, Pürees und Konfitüren zubereiten. Oftmals können Sie mithilfe der mitgelieferten Siebe bestimmen, wie viel Fruchtfleischanteil in Soßen, Säften und Pürees enthalten sein soll. 
• Zitruspresse
  Eine Zitruspresse ermöglicht die Herstellung von Säften aus frischen Zitrusfrüchten. Je nach Modell funktioniert die Handhabung unterschiedlich. Bei einigen Geräten drücken Sie die Frucht von oben, bei anderen waagerecht von vorne auf den Aufsatz.

Spezial-Werkzeug 

Eine Küchenmaschine eignet sich nicht nur zur Herstellung von Teig, Salat oder Suppe. Auch Eis, Spritzgebäck, Nudeln und Wurst lässt sich mit dem richtigen Zubehör zubereiten:

• Eiszubereiter
  Mit einem Eiszubereiter können Sie mit Ihrer Küchenmaschine sogar Speiseeis, Softeis, Sorbet oder gefrorenen Nachtisch herstellen. Das Fassungsvermögen liegt meist bei 1 l. Die Schüssel sollten Sie hierzu vorher in der Gefriertruhe lagern, damit Sie jederzeit mit der Eisherstellung beginnen können.
• Gebäckaufsatz
  Die Zubereitung von Spritzgebäck ist mit einem Gebäckaufsatz an einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine mit Fleischwolf-Aufsatz möglich. Der Teig wird durch das Gerät durch die gewünschte Form gepresst. Heraus kommt ein Teigstrang. Diesen können Sie der Maschine entnehmen und auf das Backblech legen.
• Nudelaufsatz
  Eigene Pasta herstellen – mit einem Nudelaufsatz ist das möglich. Dadurch können Sie Lasagneplatten walzen oder auch Tagliatelle und Spaghetti herstellen. Einige Hersteller kombinieren den Nudelaufsatz mit dem Fleischwolf, andere bieten wiederum einen speziellen Aufsatz an. Je nach Modell gibt es auch Aufsätze, die speziell zur Herstellung von Ravioli geeignet sind. Unterschieden wird auch zwischen Aufsätzen, die aus fertigem Teig direkt Nudeln herstellen, und anderen, die den Teig zunächst dünn walzen und danach erst schneiden. Letztere eignen sich, wenn Sie Lasagneplatten fertigen möchten.
• Wurstfüllhorn
  Mit einem Wurstfüllhorn können Sie mit einem Fleischwolf oder einem Fleischwolf-Aufsatz selbst Wurst herstellen. Dazu wird Kunststoff- oder Naturdarm auf eine Tülle aufgezogen. Das vorbereitete Brät füllen Sie in den Wurstfüller. Über die Tülle wird es in den Darm gespritzt.

Schneid-Werkzeug

Küchenmaschinen können mit dem passenden Zubehör raspeln, schneiden, reiben, zerkleinern, hacken, mixen, pürieren usw. Um diese Funktionen nutzen zu können, gibt es spezielle Aufsätze und Scheiben. Sie können bereits zum Lieferumfang des Geräts gehören oder müssen nachgekauft werden.

Die gängigsten Schneid-Werkzeuge sind:

• Durchlaufschnitzler (Raspel)
  Durchlaufschnitzler bzw. Raspeln eignen sich zum Schneiden von Gemüse. Diese ergänzen Maschinen, deren ursprüngliche Funktion das Kneten ist. Dadurch können Sie eine Knetmaschine zur Universal-Küchenmaschine erweitern. In der Regel sind für einen Durchlaufschnitzler weitere Zusatztrommeln erhältlich. Diese ermöglichen unterschiedliche Schnitte.
• Fleischwolf-Aufsatz
  Der Fleischwolfaufsatz eignet sich, um Ihre Küchenmaschine dazu zu benutzen, Hackfleisch, Brät und Füllungen herzustellen. Er funktioniert wie ein herkömmlicher elektrisch betriebener Fleischwolf. Zusätzlich zum Fleischwolf-Aufsatz sind unterschiedliche Lochscheiben als Zubehör erhältlich.
• Foodprozessor-Aufsatz
  Schneiden, würfeln und raspeln ist mit einem Foodprozessor-Aufsatz an nahezu jeder Küchenmaschine möglich. Damit können Sie Obst, Gemüse oder auch Käse unterschiedlich dick schneiden. Der Aufsatz wird an einer Universal-Küchenmaschine angebracht, die dadurch um eine Foodprozessor-Funktion erweitert wird. 
• Getreidemühle
  Eigenes Mehl können Sie mithilfe einer Getreidemühle mit Ihrer Küchenmaschine herstellen. Dieses können Sie anschließend direkt zu Brot, Kuchen und anderen Speisen weiterverarbeiten. In der Regel lässt sich der Mahlgrad in mehreren Stufen einstellen. Dadurch können Sie auch Hülsenfrüchte wie Buchweizen oder Mais mahlen.
• Julienne-Scheibe
  Eine Julienne-Scheibe kommt in der Regel in einem Foodprozessor zum Einsatz. Sie ist jedoch auch in einem Foodprozessor-Aufsatz einsetzbar. Mit einer Julienne-Scheibe können Sie beispielsweise Gemüse und Obst in lange dünne Streifen schneiden oder raspeln. Vor allem für Rohkostsalate ist diese Scheibe daher geeignet. 
• Mixer-Aufsatz
  Ein Mixer-Aufsatz macht Ihre Küchenmaschine zu einem Standmixer. Meist besteht der Behälter aus hitze- und kältebeständigem Glas. Das ermöglicht das Pürieren von heißen Suppen und das Zerkleinern von Eiswürfeln. Des Weiteren können Sie damit Shakes, Smoothies und auch Cocktails zubereiten. Oftmals befindet sich an der Seitenwand des Behälters eine Mengenskala, die das Dosieren von Zutaten erleichtert. Ein Deckel samt Einfülltrichter gehört ebenfalls dazu.
• Reibe
  Mit einer Reibe können Sie harte Zutaten fein reiben. Empfehlenswert ist so ein Aufsatz, wenn Sie Parmesan, Schokolade oder auch Kartoffeln reiben möchten. Meist bestehen diese Scheiben aus Edelstahl. Dadurch sind sie robust und langlebig.
• Schneid-Scheibe
  Mit einer Schneid-Scheibe lassen sich Obst und Gemüse in feine gleichmäßige Scheiben schneiden.
• Würfelschneider
  Mit einem Würfelschneider können Sie Obst, Gemüse und Fleisch in gleichmäßig große Würfel schneiden. Dabei können Sie je nach Ausführung zwischen unterschiedlichen Würfelgrößen wählen. Dieser Aufsatz eignet sich vor allem für Foodprozessoren. Bei der Zubereitung größerer Mengen wie beispielsweise für Familienfeste erleichtert dieser Aufsatz die Küchenarbeit.

Teig-Werkzeug

Vor allem Knetmaschinen eignen sich zur Herstellung unterschiedlicher Teige. Aber auch Foodprozessoren können mithilfe des passenden Zubehörs Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.

Teig-Werkzeug lässt sich folgendermaßen untergliedern:

• Emulgier-Scheibe
  Mit einer Emulgier-Scheibe können Sie Schlagsahne schlagen, aber auch Mayonnaise zubereiten.
• Knethaken
  Knethaken eignen sich zur Zubereitung von Teigen für beispielsweise Brot, Pizza und Hefegebäck. Sie kommen auch in Brotbackmaschinen zum Einsatz. Ein Knethaken sorgt dafür, dass nahezu keine Teigreste in der Schüssel zurückbleiben und ein gleichmäßiger Teig entsteht.
• Rührer
  Der Rührhaken kombiniert Schneebesen und Knethaken miteinander. Dieser eignet sich zum Unterheben von Zutaten und zum Vermengen von Rührteigen wie beispielsweise für Pfannkuchen, Kuchen, Tortenguss und Süßwaren. Auch Hackfleisch und Stampfkartoffeln lassen sich damit zubereiten. Je nach Hersteller wird der Rührer oftmals auch als Flachrührer, Schlagbesen, Rührbesen oder Rührhaken bezeichnet.
• Schneebesen
  Mit einem Schneebesen können Sie Eiweiß, Schlagsahne, Eier sowie Dips aufschlagen. Je nach Form deckt der Schneebesen den größtmöglichen Teil der Rührschüssel ab. Zudem schlägt er große sowie kleine Mengen gleichermaßen.

Häufige Fragen

Falls Sie Fragen zur Verwendung von Küchenmaschinen haben, nutzen Sie unsere FAQ-Sammlung an dieser Stelle. Der Wissensbedarf anderer Käufer bildet die Grundlage für die darin beantworteten Fragen.

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